ホテルプレミアムグリーンヒルズ　スタッフブログ

どうもシャンロウです

本日の朝食のおススメは・・・

参鶏湯（サムゲタン）

朝鮮では日本の土用の丑の日に食べるウナギのように

「三伏の日に食べると健康に良い」とされているそうです。

元々は、丸鶏を水炊きして塩などで食べる ペクスク （白熟、漢方入り鶏煮込み）と、

もち米で作る粥がひとつになってできた タックク （鶏肉のスープ）

と言う料理がベースになっているそうです。

その後、高麗ニンジンを入れて 鷄蔘湯 （ケサムタン）、

さらに高麗ニンジンを強調した 蔘鷄湯 （サムゲタン）が登場し、

今の参鶏湯となったそうです。

・・・どうでもいいことですがサムゲタンてどこかのあいさつのような感じしませんか(笑)

まぁそれはそれとして、本日は体にいい参鶏湯の歴史の話になっちゃいましたね、

当ホテルの参鶏湯も美味しいですのご利用の際は、ぜひ朝食をお召し上がりください。

それでは今日はこの辺で失礼します。

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