おおひげ村の『へのぼっち様』やぁ~⚡️さんのブログ

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2024.10.26
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◆🙅嫌いなひと』は居🈚️い🥚卵サンド

銀座の名店


ミヤザワ』の昔乍らの卵サンド

往年のFANには嬉しい限りだ


ニチレイ様のHPより






街で大流行りの🆕卵サンド








🍳フライパンで作る※茹で🈚️い(笑笑)


〜🦁ひげの🥚卵サンド〜

半熟に仕上げたモノを使い...





【参考】🦁ひげの師匠
🇯🇵栗原はるみセンセーの
👍素晴らしい卵サンド♡







◆2品目。。。




🙅‍♀️嫌いなヒトに会ったコトが🈚️い
ポテトサラダ/マッシュポテト

ワタクシの中に
マッシュポテトと
ポテサラに
明確な違いは🈚️い

只、厳密に⁉️


生クリームを入れ
SLOPPYに仕上げたモノを



書いて居る内に
気が付いたが
飽く迄も
西洋料理の
Category
と云フ事
なのダロウ


片や
ポテサラは
洋食のGENRE
と云フ事なのダロウ


🦁ワタクシの
縛りは
🥔ジャガイモ料理で
西洋も洋食も🈚️い



🥔ジャガイモ以外
入れてイイのは
野菜だけ

🥕人参や
🧅玉葱
🫛さやえんどう
🌽コーンも
オマケで
入れてイイですよ(笑笑)


〜🥒胡瓜の塩揉み〜

彩りを考えてなのか⁉️
皆さん入れますが
アレは戴けません

🥒胡瓜を入れると
痛み易く成りますし
🥔ジャガイモに
味が移りますネ💢


🐖ハムや
🥓ベーコンも
本来は必要
有りません

ナゼなら
ワタクシの
ポテサラは
生姜焼きや
唐揚げの横に添える
添え物ですので
ポテサラに
肉系のモノを入れるのは
🚫NONSENSEなのです


〜🤫㊙️密のRECIPE〜

🦁ワタクシの作り方は
FIBERを摂りたいので
🥔ジャガイモの皮は
剥きません

少量の水で茹で上げて
粉吹き芋を作る要領で
仕上げます

隠し味に🧈BUTTERをタップリ入れる(笑笑)

SLOPPY迄は行きませんが
柔らかく仕上げる為に
牛乳を使って伸ばします
正にお好みですので
適宜です♡



〜最後に〜

🇫🇷Mayonnaise
マヨネーズを入れますが
コレ等の作業は全て
🥔ジャガイモが
温かい内に
手早く行って下さいネ

【解説】
🧈バターや
🐄牛乳を入れるのは
🇯🇵ニッポンの
マヨネーズは
大量に入れると
酸っぱく成って
仕舞いマスので
SOUR・酸味を
中和する為に
入れるのです



◆完成図





































































































































⭐️超📰黒星★新聞✨





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最終更新日  2024.10.26 21:27:46
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