PR
遼 銀河
３Ｄ・ＣＡＤを駆使して機械設計を生業としています。 本当は飛行機やレーシングカーを設計したかったので、趣味ではそちら方面に大変興味があります。
カテゴリ
F1・モータースポーツ
(104)ちょっと思うこと
(163)人類
(39)世界
(42)社会
(34)タイムスリップドキュメンタリ
(7)トレッッキング
(54)トラヴェル
(91)最近のこと・・・。
(96)今日の出来事
(44)私の歴史
(13)車・バイク
(150)デジタルツール
(68)美味しい物
(71)文化
(3)コンピューター
(66)今日の画像
(58)ちょっとめずらしい？
(3)過去画像
(4)インフルエンザ対策
(4)宇宙
(7)テクノロジー
(8)自動車
(34)過ごし方
(1)水中動画
(1)スポーツ
(1)３Ｄ・ＣＡＤモデリング
(1)2026.10
2026.09
2026.08
2026.09
2026.08
2026.07
2026.06
2026.06
コメント新着
2007.06.26
カテゴリ： 美味しい物
大分前に、勝浦の朝市で1ｋｇ近い重さのサザエを見つけて買い求めてきたことがあったが、今日、近所のマーケット（３ケ所在る、よく行くマーケットの２番目の距離の店）にめったに見ない大きさのサザエが１０個ほど並んでいたので購入してみた。
写真で解るとおり重さは４００g弱だが、普段マーケットに並ぶサイズとしてはかなり大きくて、普通は１５０ｇ～２５０ｇ程度が一般的だ。
さらに、それとは別にかなり小さなサザエも売っていたので、それは２個買ってみた。
重さは７０ｇとこれまたかなり小さい。値段はどちらも100当たりの値段で１３０円ほどで変わりはないが、サザエの場合、貝殻の重さがかなりの割合を占めるので、 身が小さなサザエの方が食べる部分は多いと言える。（過去記事参照）
今回の極小さなサザエは前回に記事のサザエよりさらに小さくて70ｇ程度であるから、歩留まりはさらに良いのかもしれないが、やはりこれは小さすぎてイタイケである。
大きいサザエは刺身で、小さい方はつぼ焼きで頂く予定である・・・・・・。
その他、勝浦に上がったカツオと、マグロ、赤貝などが今日の夕食に並ぶ予定です・・・笑。
↓サザエの刺身とつぼ焼き
こんな感じです・・・・。
遠近のマジックでないことは、後ろの文字が殆どぼけていないことでわかると思います。それにストロボも使えないのでＦ２．８での撮影ですが余りピンボケになっていないことでも解りますでしょうか・・・・笑。
↓もう一枚
写真で解るとおり重さは４００g弱だが、普段マーケットに並ぶサイズとしてはかなり大きくて、普通は１５０ｇ～２５０ｇ程度が一般的だ。
さらに、それとは別にかなり小さなサザエも売っていたので、それは２個買ってみた。
重さは７０ｇとこれまたかなり小さい。値段はどちらも100当たりの値段で１３０円ほどで変わりはないが、サザエの場合、貝殻の重さがかなりの割合を占めるので、 身が小さなサザエの方が食べる部分は多いと言える。（過去記事参照）
今回の極小さなサザエは前回に記事のサザエよりさらに小さくて70ｇ程度であるから、歩留まりはさらに良いのかもしれないが、やはりこれは小さすぎてイタイケである。
大きいサザエは刺身で、小さい方はつぼ焼きで頂く予定である・・・・・・。
その他、勝浦に上がったカツオと、マグロ、赤貝などが今日の夕食に並ぶ予定です・・・笑。
↓サザエの刺身とつぼ焼き
こんな感じです・・・・。
遠近のマジックでないことは、後ろの文字が殆どぼけていないことでわかると思います。それにストロボも使えないのでＦ２．８での撮影ですが余りピンボケになっていないことでも解りますでしょうか・・・・笑。
↓もう一枚
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[美味しい物] カテゴリの最新記事
-
九十九里産の「めざし」 2022.06.25 コメント(2)
-
純米大吟醸 今年優勝した酒「作」(zaku） 2019.07.11
-
今年のアンズは36ｋｇの収穫だった 2019.06.20 コメント(2)
Re:やや大きなサザエが売っていた！(06/26)
ケセラセラＨＢ
さん
美味しそうですねぇ～～ いいなぁ～～。。。
そうそう、ワタシも今日生姜を漬けました。
遼さんの甘酢漬けがあまりにも美味しそうだったので。
ミョウガも一緒に漬けたんですよ♪
親知らずの抜歯痕が完治した頃食べられそうです。
(2007.06.26 18:17:31)
そうそう、ワタシも今日生姜を漬けました。
遼さんの甘酢漬けがあまりにも美味しそうだったので。
ミョウガも一緒に漬けたんですよ♪
親知らずの抜歯痕が完治した頃食べられそうです。
(2007.06.26 18:17:31)
Re[1]:やや大きなサザエが売っていた！(06/26)
遼 銀河
さん
ケセラセラＨＢさん
＞美味しそうですねぇ～～ いいなぁ～～。。。
＞
＞そうそう、ワタシも今日生姜を漬けました。
＞遼さんの甘酢漬けがあまりにも美味しそうだったので。
＞ミョウガも一緒に漬けたんですよ♪
＞
＞親知らずの抜歯痕が完治した頃食べられそうです。
-----
こんばんは～・・・・。
生姜の甘酢漬けにミョウガも入れましたか～・・・。
いいですね～・・・我が家のミョウガは出てるかチョット見てきましょうね～・・・毎年５本ぐらいは出るんですよ・・・・。
ミョウガも美味しいですからね～・・・・。 (2007.06.26 20:11:26)
＞美味しそうですねぇ～～ いいなぁ～～。。。
＞
＞そうそう、ワタシも今日生姜を漬けました。
＞遼さんの甘酢漬けがあまりにも美味しそうだったので。
＞ミョウガも一緒に漬けたんですよ♪
＞
＞親知らずの抜歯痕が完治した頃食べられそうです。
-----
こんばんは～・・・・。
生姜の甘酢漬けにミョウガも入れましたか～・・・。
いいですね～・・・我が家のミョウガは出てるかチョット見てきましょうね～・・・毎年５本ぐらいは出るんですよ・・・・。
ミョウガも美味しいですからね～・・・・。 (2007.06.26 20:11:26)
Re:やや大きなサザエが売っていた！(06/26)
藍太郎侍
さん
こんばんは
image@image
さん
思わず唾を飲むような写真（例えが
間違ってるかも知れませんが）で
食欲をそそりますね（笑
つぼ焼きなんて凄く旨そうです、、
この前友達が食べているのをみて
「食べたいな～」と思ってましたので
なおさらですね（笑
全体が小ぶりなほうが全体量に対して食べれる
割合は多いと言うことですね、
買うときはちょっと小さめにしてみよう。。 (2007.06.27 17:50:23)
間違ってるかも知れませんが）で
食欲をそそりますね（笑
つぼ焼きなんて凄く旨そうです、、
この前友達が食べているのをみて
「食べたいな～」と思ってましたので
なおさらですね（笑
全体が小ぶりなほうが全体量に対して食べれる
割合は多いと言うことですね、
買うときはちょっと小さめにしてみよう。。 (2007.06.27 17:50:23)
Re[1]:やや大きなサザエが売っていた！(06/26)
遼 銀河
さん
藍太郎侍さん
＞サザエですか～。。。
＞先日勿来に行った時サザエの刺身久しぶりに
＞食べましたよ！。（＾＾）
＞美味しかったですね！。画像先を越されましたね。
＞～・・・笑
-----
こんにちは～・・・・。
奇遇ですね～・・・やはりサザエ食べましたか！？
昔のように、アワビ、サザエ、イセエビ・・・パーティーまたやりたいね～・・・・・！！
(2007.06.27 19:05:37)
＞サザエですか～。。。
＞先日勿来に行った時サザエの刺身久しぶりに
＞食べましたよ！。（＾＾）
＞美味しかったですね！。画像先を越されましたね。
＞～・・・笑
-----
こんにちは～・・・・。
奇遇ですね～・・・やはりサザエ食べましたか！？
昔のように、アワビ、サザエ、イセエビ・・・パーティーまたやりたいね～・・・・・！！
(2007.06.27 19:05:37)
Re:こんばんは(06/26)
遼 銀河
さん
image@imageさん
-----
こんにちは～・・・。
サザエの刺身を貝殻を割らずに上手く取り出すのは、ちょっとコツが要りますが、釣り道具やさんで売っているサザエ剥きの道具が使えます。
ただ、石鯛の餌のサザエは100ｇ以下のものが普通でしょうから、250ｇ～500ｇクラスのサイズには刃先が小さすぎるかもしれません。
私は、道具はありませんが、ステンレスのスプーンの柄の部分を使うか、パイナップルナイフを使って外してしまいます・・・。
なかなかその外し方を文章で説明するのは、難しいです・・・・・笑。
つぼ焼きはサザエが1/3ほど浸る量の水で少し茹でから外して、筋肉と渦を巻いた内臓の間に苦く美味しくない内臓が在るので、その部分を綺麗に取り去り、筋肉部分を適当な大きさに刻み、渦を巻いた内臓を貝殻に戻し、次いで筋肉部分も殻に詰め込み、酒と少量の塩とコンブで作った出汁を加熱してから貝殻空あふれるくらいに張り、ミツバなどを添えて、火にかけますが、沸騰すると出汁が噴出してしまうので、その寸前くらいで食べると良いです。
(2007.06.27 19:21:30)
-----
こんにちは～・・・。
サザエの刺身を貝殻を割らずに上手く取り出すのは、ちょっとコツが要りますが、釣り道具やさんで売っているサザエ剥きの道具が使えます。
ただ、石鯛の餌のサザエは100ｇ以下のものが普通でしょうから、250ｇ～500ｇクラスのサイズには刃先が小さすぎるかもしれません。
私は、道具はありませんが、ステンレスのスプーンの柄の部分を使うか、パイナップルナイフを使って外してしまいます・・・。
なかなかその外し方を文章で説明するのは、難しいです・・・・・笑。
つぼ焼きはサザエが1/3ほど浸る量の水で少し茹でから外して、筋肉と渦を巻いた内臓の間に苦く美味しくない内臓が在るので、その部分を綺麗に取り去り、筋肉部分を適当な大きさに刻み、渦を巻いた内臓を貝殻に戻し、次いで筋肉部分も殻に詰め込み、酒と少量の塩とコンブで作った出汁を加熱してから貝殻空あふれるくらいに張り、ミツバなどを添えて、火にかけますが、沸騰すると出汁が噴出してしまうので、その寸前くらいで食べると良いです。
(2007.06.27 19:21:30)
やや大きなって・・・・ほとんどでっけえじゃん！
鈴木康央
さん
いつもながら、大きなテレビサイズの画像を
ありがとうございます。
うまそうというより、気持ち悪いっす。でけ
すぎて･･･（笑）。
冗談はさておいて、大きなサザエはうまいですよね。 (2007.06.27 19:43:20)
ありがとうございます。
うまそうというより、気持ち悪いっす。でけ
すぎて･･･（笑）。
冗談はさておいて、大きなサザエはうまいですよね。 (2007.06.27 19:43:20)
Re:やや大きなって・・・・ほとんどでっけえじゃん！(06/26)
遼 銀河
さん
鈴木康央さん
＞いつもながら、大きなテレビサイズの画像を
＞ありがとうございます。
＞うまそうというより、気持ち悪いっす。でけ
＞すぎて･･･（笑）。
＞冗談はさておいて、大きなサザエはうまいですよね。
-----
こんばんは～・・・・。
偶に・・・こうして、コリコリの食感と磯の香りが懐かしくなって、食べますが、アワビと違って安いので助かります・・・笑。
実はこのサザエのお刺身の画像だけですが、原寸大を意識した大きさにしてあります。
ご覧になっているモニターのドットピッチにもよりますが、一般的なモニターならほぼ原寸大です。（0.27ｍｍのドットピッチのモニターならどんぴしゃです。）
証拠に画像をもう一枚上げておきます・・・・笑！！ (2007.06.27 22:02:34)
＞いつもながら、大きなテレビサイズの画像を
＞ありがとうございます。
＞うまそうというより、気持ち悪いっす。でけ
＞すぎて･･･（笑）。
＞冗談はさておいて、大きなサザエはうまいですよね。
-----
こんばんは～・・・・。
偶に・・・こうして、コリコリの食感と磯の香りが懐かしくなって、食べますが、アワビと違って安いので助かります・・・笑。
実はこのサザエのお刺身の画像だけですが、原寸大を意識した大きさにしてあります。
ご覧になっているモニターのドットピッチにもよりますが、一般的なモニターならほぼ原寸大です。（0.27ｍｍのドットピッチのモニターならどんぴしゃです。）
証拠に画像をもう一枚上げておきます・・・・笑！！ (2007.06.27 22:02:34)
Re:やや大きなサザエが売っていた！(06/26)
mayumama.
さん
でかい！
抜け殻の貝は、部屋のオブジェになりそうねすね（笑）
偏食の私は、サザエの白い所しか食べられません。緑色の内臓みたいのは勘弁なのです（＾＾；
以前、磯遊びで獲ったばかりのサザエを焼いて醤油とかなかったので海水でちょいと味付けして食べたら、ものすんごーくおいしかったのを思い出しましたｗ (2007.06.28 00:27:40)
抜け殻の貝は、部屋のオブジェになりそうねすね（笑）
偏食の私は、サザエの白い所しか食べられません。緑色の内臓みたいのは勘弁なのです（＾＾；
以前、磯遊びで獲ったばかりのサザエを焼いて醤油とかなかったので海水でちょいと味付けして食べたら、ものすんごーくおいしかったのを思い出しましたｗ (2007.06.28 00:27:40)
Re[1]:やや大きなサザエが売っていた！(06/26)
遼 銀河
さん
mayumama.さん
＞でかい！
＞抜け殻の貝は、部屋のオブジェになりそうねすね（笑）
＞
＞偏食の私は、サザエの白い所しか食べられません。緑色の内臓みたいのは勘弁なのです（＾＾；
＞
＞以前、磯遊びで獲ったばかりのサザエを焼いて醤油とかなかったので海水でちょいと味付けして食べたら、ものすんごーくおいしかったのを思い出しましたｗ
-----
伊豆半島もサザエは沢山取れますな～・・・・笑。
南伊豆で子供たちと沢山サザエを獲った思い出がありますが、教育の為・・・帰りには磯に戻させた記憶があります・・・・本当は食べたかった！！
(2007.06.28 01:05:42)
＞でかい！
＞抜け殻の貝は、部屋のオブジェになりそうねすね（笑）
＞
＞偏食の私は、サザエの白い所しか食べられません。緑色の内臓みたいのは勘弁なのです（＾＾；
＞
＞以前、磯遊びで獲ったばかりのサザエを焼いて醤油とかなかったので海水でちょいと味付けして食べたら、ものすんごーくおいしかったのを思い出しましたｗ
-----
伊豆半島もサザエは沢山取れますな～・・・・笑。
南伊豆で子供たちと沢山サザエを獲った思い出がありますが、教育の為・・・帰りには磯に戻させた記憶があります・・・・本当は食べたかった！！
(2007.06.28 01:05:42)
こんにちは！
image@image
さん
もう文章を読んでいるだけで旨そうです（笑
筋肉部分と渦巻きの間に苦い所があるのですか～
今までは小さいサザエしか食べた事がないので
それほど気になりませんでしたが、
さすがにあの大きさになると相当苦いのでしょうね
それにしても、追加アップされた写真、、
相当な大きさですね（汗笑
ほら貝みたいです (2007.07.01 14:31:41)
筋肉部分と渦巻きの間に苦い所があるのですか～
今までは小さいサザエしか食べた事がないので
それほど気になりませんでしたが、
さすがにあの大きさになると相当苦いのでしょうね
それにしても、追加アップされた写真、、
相当な大きさですね（汗笑
ほら貝みたいです (2007.07.01 14:31:41)
へんな興味
ばつまるい
さん
殻の重さも計って貰えると食べる部分の比率が解って、
小さいのと大きいのどっちがお得か解ったのに～
とか余計な突っ込みをしてみたくなっちゃいました（爆）
でかい方が美味しそうに見えるのは気のせい？
(2007.07.01 15:48:09)
小さいのと大きいのどっちがお得か解ったのに～
とか余計な突っ込みをしてみたくなっちゃいました（爆）
でかい方が美味しそうに見えるのは気のせい？
(2007.07.01 15:48:09)
Re:こんにちは！(06/26)
遼 銀河
さん
image@imageさん
こんにちは～・・・・。
いわゆるアワビで言うところの「キモ」と同じ部位であるかと言えば、私は正確な知識が無いので自信は余り無いのですが、私の認識では、サザエの内臓は蓋の取り付いている筋肉部分はいわゆる足で、其の少し内部に口や歯があって、食道から胃、腸管、と連なり、肝臓、膵臓、などが大きく発達しているのでしょう・・・。そして貝殻の一番奥に渦を巻いているのは精巣か卵巣であると思われ、もし其の渦巻きが白い物なら精巣で、緑色なら卵巣と思います。
いわゆる肝臓がキモですが、渦巻きの模様が在る中腸線の手前についていて緑黒い部分で、此処は食しますが、すぐ近くにさらに苦い部分もあります、多分それは、膵臓なのか？そこを外すとエグさはなくなるのですが、肝臓（キモ）を好まないなら、一緒に外してしまう手もありますが、そうするとサザエらしい風合いがほぼ無くなって、貝柱を食べているというだけかもしれません。
料理はいろいろやり方が在るでしょうが、精巣と卵巣は食べても余り美味しくないので、出汁のために捨てずに置くぐらいでしょうか？ (2007.07.01 17:13:49)
こんにちは～・・・・。
いわゆるアワビで言うところの「キモ」と同じ部位であるかと言えば、私は正確な知識が無いので自信は余り無いのですが、私の認識では、サザエの内臓は蓋の取り付いている筋肉部分はいわゆる足で、其の少し内部に口や歯があって、食道から胃、腸管、と連なり、肝臓、膵臓、などが大きく発達しているのでしょう・・・。そして貝殻の一番奥に渦を巻いているのは精巣か卵巣であると思われ、もし其の渦巻きが白い物なら精巣で、緑色なら卵巣と思います。
いわゆる肝臓がキモですが、渦巻きの模様が在る中腸線の手前についていて緑黒い部分で、此処は食しますが、すぐ近くにさらに苦い部分もあります、多分それは、膵臓なのか？そこを外すとエグさはなくなるのですが、肝臓（キモ）を好まないなら、一緒に外してしまう手もありますが、そうするとサザエらしい風合いがほぼ無くなって、貝柱を食べているというだけかもしれません。
料理はいろいろやり方が在るでしょうが、精巣と卵巣は食べても余り美味しくないので、出汁のために捨てずに置くぐらいでしょうか？ (2007.07.01 17:13:49)
Re:へんな興味(06/26)
遼 銀河
さん
ばつまるいさん
＞殻の重さも計って貰えると食べる部分の比率が解って、
＞小さいのと大きいのどっちがお得か解ったのに～
＞とか余計な突っ込みをしてみたくなっちゃいました（爆）
＞でかい方が美味しそうに見えるのは気のせい？
-----
こんにちは～・・・。
そうでしたね・・・、各部位の重さを調べて、書けば、さらに興味深いですね・・・笑。
因みに、今手元に残った貝殻は180ｇです。
したがって、蓋と、食べない内臓部分の重さを引くと食べられる部分の重さが出るわけですが、蓋はすでに処分されていて計れなかったのですが、多分30ｇ程度と思われます。
捨てた内臓（肝臓、膵臓、卵巣、など）は70ｇ近いと思いますので、刺身で食べた部分の重さは115ｇ程度ではないかと思われます・・・・。貝殻を含む全体の1/3弱程度が食べられる重さと言えるでしょうか？・・・・？
この次にサザエを食べる時には、各部位の正確な重さも計りながら、解剖いたしたいと考えております・・・笑！！！ (2007.07.01 17:36:08)
＞殻の重さも計って貰えると食べる部分の比率が解って、
＞小さいのと大きいのどっちがお得か解ったのに～
＞とか余計な突っ込みをしてみたくなっちゃいました（爆）
＞でかい方が美味しそうに見えるのは気のせい？
-----
こんにちは～・・・。
そうでしたね・・・、各部位の重さを調べて、書けば、さらに興味深いですね・・・笑。
因みに、今手元に残った貝殻は180ｇです。
したがって、蓋と、食べない内臓部分の重さを引くと食べられる部分の重さが出るわけですが、蓋はすでに処分されていて計れなかったのですが、多分30ｇ程度と思われます。
捨てた内臓（肝臓、膵臓、卵巣、など）は70ｇ近いと思いますので、刺身で食べた部分の重さは115ｇ程度ではないかと思われます・・・・。貝殻を含む全体の1/3弱程度が食べられる重さと言えるでしょうか？・・・・？
この次にサザエを食べる時には、各部位の正確な重さも計りながら、解剖いたしたいと考えております・・・笑！！！ (2007.07.01 17:36:08)
食べられる部分がもっと多いと嬉しいですね☆
Tommi-TAG さん
こんにちは～！
個人的には、是非、つぼ焼きを食べてみたいですが、味付けのお話とかを読ませて頂くと、本当に美味しそうですね！
貝とかカニは、食べることができる部分が少ないと、本当にガッカリしますが、全体の1/3弱程度が食べられる重さなのですね。
でも、よく考えたら、それは人間の勝手で、貝の立場としてみたら、貝殻は身を守るためのものですので、それも仕方ないのでしょうか（笑）☆ (2007.07.01 18:42:22)
個人的には、是非、つぼ焼きを食べてみたいですが、味付けのお話とかを読ませて頂くと、本当に美味しそうですね！
貝とかカニは、食べることができる部分が少ないと、本当にガッカリしますが、全体の1/3弱程度が食べられる重さなのですね。
でも、よく考えたら、それは人間の勝手で、貝の立場としてみたら、貝殻は身を守るためのものですので、それも仕方ないのでしょうか（笑）☆ (2007.07.01 18:42:22)
Re:食べられる部分がもっと多いと嬉しいですね☆(06/26)
遼 銀河
さん
Tommi-TAGさん
＞こんにちは～！
＞個人的には、是非、つぼ焼きを食べてみたいですが、味付けのお話とかを読ませて頂くと、本当に美味しそうですね！
＞貝とかカニは、食べることができる部分が少ないと、本当にガッカリしますが、全体の1/3弱程度が食べられる重さなのですね。
＞でも、よく考えたら、それは人間の勝手で、貝の立場としてみたら、貝殻は身を守るためのものですので、それも仕方ないのでしょうか（笑）☆
-----
こんばんは～・・・・・。
深いですね～・・・・。
人間は自分たちに都合の良いように、植物や動物を改良という都合の良い言葉を用いながら、変えてきました・・・。
今はサザエの殻を軽く、身が大きく育つ種を作ろうという話は聞いていませんが、魚ではさまざまな、人間に都合の良い改良を始めていますね・・・・。
しかも、交配ではなく遺伝子レベルでの改良まで始まっています・・・・。
多分そのことは、数百年後～数千年後の人類を不幸にする可能性を内在する物かもしれませんね・・・・。
そんな私の危惧など・・・杞憂に終わることを願っています。
(2007.07.01 22:24:39)
＞こんにちは～！
＞個人的には、是非、つぼ焼きを食べてみたいですが、味付けのお話とかを読ませて頂くと、本当に美味しそうですね！
＞貝とかカニは、食べることができる部分が少ないと、本当にガッカリしますが、全体の1/3弱程度が食べられる重さなのですね。
＞でも、よく考えたら、それは人間の勝手で、貝の立場としてみたら、貝殻は身を守るためのものですので、それも仕方ないのでしょうか（笑）☆
-----
こんばんは～・・・・・。
深いですね～・・・・。
人間は自分たちに都合の良いように、植物や動物を改良という都合の良い言葉を用いながら、変えてきました・・・。
今はサザエの殻を軽く、身が大きく育つ種を作ろうという話は聞いていませんが、魚ではさまざまな、人間に都合の良い改良を始めていますね・・・・。
しかも、交配ではなく遺伝子レベルでの改良まで始まっています・・・・。
多分そのことは、数百年後～数千年後の人類を不幸にする可能性を内在する物かもしれませんね・・・・。
そんな私の危惧など・・・杞憂に終わることを願っています。
(2007.07.01 22:24:39)
Re[1]:へんな興味(06/26)
ばつまるい
さん
遼 銀河さん
どもです。
細かく計るかどうかは置いておいて、やはり、どのくらいのサイズの物が一番美味しかったかという所が、皆様の興味の集まる所と思いますのでよろしくお願い致します。（笑） (2007.07.02 01:36:39)
どもです。
細かく計るかどうかは置いておいて、やはり、どのくらいのサイズの物が一番美味しかったかという所が、皆様の興味の集まる所と思いますのでよろしくお願い致します。（笑） (2007.07.02 01:36:39)
Re[2]:へんな興味(06/26)
遼 銀河
さん
ばつまるいさん
＞遼 銀河さん
＞どもです。
＞
＞細かく計るかどうかは置いておいて、やはり、どのくらいのサイズの物が一番美味しかったかという所が、皆様の興味の集まる所と思いますのでよろしくお願い致します。（笑）
---
こんばんは～・・・・。
キミ・ライコネンが勝ちましたね～・・・笑。
隠れ「キミ」ファンとしては、チョット嬉しい！
二枚貝のハマグリになると食べ方や季節、サイズによってかなり違ってくると思うのですが、サザエは刺身で頂くにしても、つぼ焼きにしても大きさによる味の差は少なく、季節が変わっても余り大きな変わりは無いと思います。
ただ、私の印象では、サザエはやはり250ｇ～400ｇの間が身もある程度大きく、切り身にしても大きく作れるので食感に優れていると言えそうです。
アワビにしてもサザエにしてもハマグリなどの二枚貝も生簀で長く生かすことが出来ますが、やはり獲りたての味が良いのは感じます。二枚貝は特に言えますし、サザエやアワビもキモを食べるならなをさら獲りたてがよろしいです。大きさは中ぐらいが良いとしておきましょう・・・・。しいて言えば300ｇ程度の物でしょうか？
(2007.07.02 01:56:01)
＞遼 銀河さん
＞どもです。
＞
＞細かく計るかどうかは置いておいて、やはり、どのくらいのサイズの物が一番美味しかったかという所が、皆様の興味の集まる所と思いますのでよろしくお願い致します。（笑）
---
こんばんは～・・・・。
キミ・ライコネンが勝ちましたね～・・・笑。
隠れ「キミ」ファンとしては、チョット嬉しい！
二枚貝のハマグリになると食べ方や季節、サイズによってかなり違ってくると思うのですが、サザエは刺身で頂くにしても、つぼ焼きにしても大きさによる味の差は少なく、季節が変わっても余り大きな変わりは無いと思います。
ただ、私の印象では、サザエはやはり250ｇ～400ｇの間が身もある程度大きく、切り身にしても大きく作れるので食感に優れていると言えそうです。
アワビにしてもサザエにしてもハマグリなどの二枚貝も生簀で長く生かすことが出来ますが、やはり獲りたての味が良いのは感じます。二枚貝は特に言えますし、サザエやアワビもキモを食べるならなをさら獲りたてがよろしいです。大きさは中ぐらいが良いとしておきましょう・・・・。しいて言えば300ｇ程度の物でしょうか？
(2007.07.02 01:56:01)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
