2006.10.15瀧田さんのハーブ教室
講師の瀧田さんと奥様、息子さん達
参加してくださった皆様 本当にありがとうございました。
初夏に銀河畑に皆さんで植えたレモングラス、バジル、ミント、ローズマリー、ラベンダー・・・。肥やしらしい肥やしもやらない畑なのに、どれも 野性的に育っていてくれて、想像以上の大収穫でした。
瀧田さんに活用の仕方、保存の仕方など、教えていただき、みなさんに持ち帰っていただきました。
また、地植えでは越冬できない、レモングラスなどプランターに移すことも出来ました。
フレッシュハーブをふんだんにつかったソーセージ
細くプリっと巻くのは、結構難しく、性格が出てしまうような・・・。
ハーブニョッキ（すいとん）スープ
生地にハーブをのせたり、中に入れたり、ギョーザ型や、ゆべし型、ぐるぐるまきまきや、それぞれ想像的なかたちのふしぎな料理になりました。
バジルバター｛フランスパンにぴったり）
発酵豆乳マーガリンに、にんにく少々、生のバジルを練りこみました。
チコリの根っこを香ばしく炒ったチコリコーヒー
ハーブティー（ミントやレモングラス・・・。）
おまけに、お米の粉のチョコバナナケーキ・・・。
皆さんで、たのしみながら外でお料理を教えていただき、
出来上がった香り豊かな品々を ゆったりと 日向ぼっこしながらいただくことができました。
穏やかな秋の一日を、楽しんでいただけたようです。
来年も、皆さんのお宅でハーブを楽しめるように、
企画させていただこうと思います。
実は。皆さんがお帰りになってから
向かいの作業小屋でするすびきをしました。
（籾殻をはずして玄米にし、３０キロの米袋に詰める作業）
いつのか間にか私より力持ちになった中１の息子が頼もしく思えました。
もみずりの機会音がゴーゴーうなる中、黙々と仕事するのも、なかなかいいものです。
充実過ぎ？の 日曜日でした。
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