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2003.11.28

　料理番組や健康番組で良くいわれる、『生姜は身体を暖める』というフレーズにですが全く逆なのです。

　葱、生姜、唐辛子等は全て陰性の食べ物です。作用としては緩める、冷やす等があります。原産地が暑いほど、作用が強いのです。ですから、風邪の引きはじめで肩が凝る時等は生姜を食べると、弛んで楽になります。スパイス類はまず汗が出て、それから身体は冷えます。夏にカレーが美味しいのはそういうわけです。

　生姜は熱帯の植物で、冷蔵庫に入れるだけでも痛んでしまうくらいです。唐辛子も夏の暑さが大好きですよね。

　根菜は全て穏やかに身体を芯から暖めてくれます。

　身体を本当に暖める食品は塩分です。
身体を芯から暖めたいのなら、良質の塩分を適量取るのが良いのです。炭も身体を暖めます。～の黒焼きというのは全て暖める作用があります。味噌をあぶると、普通の味噌より暖める作用が強まります。

　根菜をいろいろ取り合わせて、ちょっと豚肉を入れて、隠し味に生姜やにんにくをいれ、味噌で味をつけた豚汁はまさに風邪をひきにくくする冬の完璧な食べ物です。

　風邪のひきはじめは生姜の摺りおろしと梅干しと醤油に暖かい番茶を注いだものがとても効きます。美味しいと思う味にして飲んで下さい。

　食べ物の陰性、陽性を考えながら料理すると、今さらながら、食べ続けられて来た郷土食の素晴らしさに目を見張る事が多いです。

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最終更新日 2003.11.29 10:43:01
コメント(5) | コメントを書く

■コメント

Re:注意！！！生姜や葱は身体を冷やします！(11/28)

kanella さん

私もしょうがは身体を温めるのかなぁと思っていました。のどが痛い時に、紅茶に入れて飲むと美味しいですね。 (2003.11.29 15:33:29)

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Re:Re:注意！！！生姜や葱は身体を冷やしま

Hide1968 さん

kanellaさん

-----
生姜紅茶ですよね。私も好きです！
(2003.11.30 13:36:54)

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Re:注意！！！生姜や葱は身体を冷やします！(11/28)

トロ田サバ子さん

日記を拝見したときに私の間違いを知って

私も冷蔵庫に入れておくといたむので
生姜は暖かい地方で採れる食べ物じゃないかと思いながら
「体を温めると病気は治る」という本を鵜呑みにしていたんです。
生姜湯で体温が上がったと思っていたのは
なんだったのかしら。
でもhideさんのおっしゃるように組み合わせなんだなあと納得しました。
私は会社を辞めてから毎日料理するようになったばかりの料理初心者で材料をいろいろ買うと消費しきれないのが恐くてついつい野菜の種類を少なめにしてしまいます。種類があっても恐くないのは生姜/にんにく/大葉/ミョウガ/ミツバ等の薬味ばかり。

それから根菜を揚物にすると楽に消費できると
この間hideさんに教わってから何回か作りました。
かぼちゃやニンジンとてもおいしく食べられました。
ありがとうございました。 (2003.12.03 20:51:19)

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Re:Re:注意！！！生姜や葱は身体を冷やしま

Hide1968 さん

わ－そんなショックを与えてしまいましたか。
　生姜は、体内の熱を表に出す働きがあります。ですから、肉や根菜を食べて、身体を暖めながら生姜を取れば問題ないわけです砂糖や生野菜を取りながら生姜をとると身体は冷えてゆきます。（例）ジンジャーエール。
　熱と一緒に毒素もだしてくれるので、シップに使ったりもします。
　冬は寒さを防ぐために、身体がこわばりますのでそれをほぐすのには生姜はとても良いのです。
ウチは今晩はふろふきダイコンにでもしようかな。
ダイコンがごろんと台所にあって邪魔なので。 (2003.12.04 09:36:58)

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Re:注意！！！生姜や葱は身体を冷やしま

トロ田サバ子さん

Hide1968さん

＞わ－そんなショックを与えてしまいましたか。

いえいえ！全然悪いショックではないのです。大げさでごめんなさい。

私、ジンジャーエールも調子に乗ってたくさん飲んでました。発熱/発汗/代謝を促して結果的に体を冷やすんですね。ガッテンでい。
(2003.12.04 23:25:52)

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