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本日の【献立】※まかない五穀米チャーハン・五穀米・ほうれん草・豆もやし・粉チーズ・ごま※材料は家にあるものでGI値60以下の食材。。。※フライパンで冷え切った五穀米を炒める野菜を加え、水を大さじ2加える。。。※粉チーズ・ごまは最後に加え全体が絡み合ったら出来上がり。。。ほうれん草の【あく】には【シュウ酸】が含まれているため除去しないと※鉄の吸収の妨げとなる。。。下茹でに時間をかけず美味しく【ほうれん草】を食するためには。。。※電子レンジにて加熱し加熱後すぐに水にさらす。。。シュウ酸も減り味もよい。。。※冷凍保存も可能である。。。
2005年01月25日
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今日の朝GIガールはあるものを目撃。。。それはよく駅に隣接している 【NEW DAYS】 店内でである。。。その商品のネーミングは。。。【GIクッキー】買う気にはならず目撃のみで終わったが。。。GIガール的にそろそろ【GI流】到来の情勢であろう。。。。
2005年01月22日
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今日もまた朝・昼と【ホットサンド】である。。。GIガールは何かにハマルととことん一筋となる。。。今日の【具材】は…(材料)・チーズ入り食パン・スライスチーズ・トマト・玉ねぎ・ごま・オリーブオイル※トマトを手で潰し スライスした玉ねぎと混ぜ合わせ オリーブオイルを少し加え レンジで2分ほど温める。。。※ホットサンドのプレートに 耳をカットした食パンを敷く※作ったタネとスライスチーズを乗せ 残りの食パンを乗せはさむ。。。GIガールの食するものはすべてGI値60以下の食材である。。。ホットサンドを食する際は牛乳・ヨーグルトを別に用意し食す。。。本日は特別に【グレープフルーツ】も用意。。。明日の朝食・昼食は何にしよう。。。今から悩む。。。
2005年01月18日
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最近【ホットサンド】に はまっている。。。今日もホットサンドを 朝・昼と食べた。。。とても美味しい。。。材料はすべて【GI値60以下】である。。。【きゃべツナサンド】・ライ麦食パンまたは全粒粉食パン・千切りキャベツ・ツナ缶・卵(黄身のみ)・スライスチーズ・バジル(粉末系)別に用意する物・ホットサンドの機械※ツナ缶・黄身・バジルは混ぜ合わせておく 食パンの耳はカットしておく。。。※機械の上にパンを乗せ、キャベツを敷きスライスチーズを乗せ、ツナ黄身を更に乗せる 最後にキャベツを乗せ、パンでサンド。。。※厚さがかなりでるが 上からうまく押しつけ、機械をセット。。。※出来上がりは薄く具が凝縮されるため心配なし。。。GIガールは牛乳もしくはヨーグルトを添えて食している。。。明日は何を挟もうか。。。 ※
2005年01月17日
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