May 27, 2013
カテゴリ： スタッフ日記
こんにちは、ホテルグリーンライン松田です。
旬な野菜、今回はみょうがたけの紹介です。
宮城県の出荷量は約45トンで全体の約47.9％で全国1位。
参考としまして、宮城県の人口は約234万人。全国の人口に占める割合は約1.8％です。
ミョウガタケはミョウガの新芽にあたり、毎年春に出てきます。路地物の収穫時期は４～５
す。最も美味しい食べ頃の旬はやはり春で、３月から５月にかけてとなります。
みょうがの独特な香りはアルファピネンという精油成分によるもので、発汗、呼吸、血液の
循環などの機能を促す作用があります。古くからの言い伝えでは、あまりたくさんみょうがを
食べるとバカになると言われてきましたが、安心して良いようです。
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Last updated
May 27, 2013 06:05:46 AM
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