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-まろ-
タイでの生活は2015年で終わりました。今は日本で暮らしています。
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2014.05.29
テーマ： スイーツ♪スイーツ♪(47351)
カテゴリ： 料理
今日はまたシフォンケーキを焼いてみました。
初めて焼いた失敗 の後、２回焼いたのですが、
初回と全く変わらない出来だったり、更にひどかったり。
とてもアップするような代物ではありませんでした。
今日はネットで手順を見直して、確認しながら焼きました。
卵黄を混ぜる時には湯煎をしながら。
メレンゲはボウルを下に向けても落ちないくらい固く。
いつもよりもフワッと出来上がった様子。
型に入れたらこのくらいの量。
ベーキングパウダーを入れたので膨らみましたが、
ともかく初めて高さがあるものが焼けました！
下を向けて冷まして、型から外した所。
カットしたのがこちら。ちょっと空気の穴が目立つかな…。
でもふわふわに出来上がっていました。
また焼いてコツを掴もう！
それから、昨日から初めてホシノ酵母を発酵させてみています。
これを使ってパンも焼いてみなきゃ。
初めて焼いた失敗 の後、２回焼いたのですが、
初回と全く変わらない出来だったり、更にひどかったり。
とてもアップするような代物ではありませんでした。
今日はネットで手順を見直して、確認しながら焼きました。
卵黄を混ぜる時には湯煎をしながら。
メレンゲはボウルを下に向けても落ちないくらい固く。
いつもよりもフワッと出来上がった様子。
型に入れたらこのくらいの量。
ベーキングパウダーを入れたので膨らみましたが、
ともかく初めて高さがあるものが焼けました！
下を向けて冷まして、型から外した所。
カットしたのがこちら。ちょっと空気の穴が目立つかな…。
でもふわふわに出来上がっていました。
また焼いてコツを掴もう！
それから、昨日から初めてホシノ酵母を発酵させてみています。
これを使ってパンも焼いてみなきゃ。
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Re:4度目のシフォンケーキ(05/29)
元お蝶夫人
さん
まろさん
こんばんは(*^。^*)
シフォンケーキ難しいんですね！
メレンゲの固さは結構面倒かも・・・。
美味しいものをいただくのって大変ですね。
でも美味しそうにできてますよ(^_-)-☆
(2014.05.30 00:09:51)
こんばんは(*^。^*)
シフォンケーキ難しいんですね！
メレンゲの固さは結構面倒かも・・・。
美味しいものをいただくのって大変ですね。
でも美味しそうにできてますよ(^_-)-☆
(2014.05.30 00:09:51)
すごい！綺麗！
BaKuBa さん
美味しそうに焼き上がりましたね！売り物みたいですね。
私は大好きなんで、いつかは…て、気持ちはありますがなかなか。
(;^_^A
酵母も発酵させてるなんて偉い！身体にもいいし、手間もかかってるから美味しく焼き上がるといいですね。
本当に、まろさんの丁寧な料理には惚れ惚れです。
(2014.05.30 08:07:58)
私は大好きなんで、いつかは…て、気持ちはありますがなかなか。
(;^_^A
酵母も発酵させてるなんて偉い！身体にもいいし、手間もかかってるから美味しく焼き上がるといいですね。
本当に、まろさんの丁寧な料理には惚れ惚れです。
(2014.05.30 08:07:58)
Re[1]:4度目のシフォンケーキ(05/29)
-まろ-
さん
元お蝶夫人さん
こんばんは！
シフォンケーキは難しかったですね〜。
クッキーなら初心者でもそこそこのものが出来ると思うのですが、シフォンケーキは本当に難しかった〜。
今回のもちょっぴり納得出来ない場所もありました。
次回こそ完璧を目指します！ (2014.06.02 23:11:38)
こんばんは！
シフォンケーキは難しかったですね〜。
クッキーなら初心者でもそこそこのものが出来ると思うのですが、シフォンケーキは本当に難しかった〜。
今回のもちょっぴり納得出来ない場所もありました。
次回こそ完璧を目指します！ (2014.06.02 23:11:38)
Re:すごい！綺麗！(05/29)
-まろ-
さん
BaKuBaさん
こんばんは！
今回のシフォンはそこそこでした〜。
ふわふわでしたよ。
もう少しで納得出来るものが出来そうです。
次回こそ！
天然酵母ね、売っているホシノ酵母を使ったのですが
拍子抜けするくらい簡単でした。
自分でレーズン酵母を起こしたりすると大変なんでしょうね。
とりあえずホシノ酵母を使ってまた焼いてみたいと思います。 (2014.06.02 23:13:27)
こんばんは！
今回のシフォンはそこそこでした〜。
ふわふわでしたよ。
もう少しで納得出来るものが出来そうです。
次回こそ！
天然酵母ね、売っているホシノ酵母を使ったのですが
拍子抜けするくらい簡単でした。
自分でレーズン酵母を起こしたりすると大変なんでしょうね。
とりあえずホシノ酵母を使ってまた焼いてみたいと思います。 (2014.06.02 23:13:27)
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