2017.02.17
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皆さ～ま♪ こんにちは～♪♪ ＩＧＡでございます。
気がつけば、２月も半ばを過ぎてます。
まだまだ「冬の寒さ」が続き、
風邪やインフルエンザが猛威を振るっています。
寒さに負けない「体力」作りには、
「休養」と「栄養」が不可欠です。
冬場の「栄養」補給に適した
仙台の《冬野菜》のご紹介です。
今回は『仙台雪菜』です。
『雪菜』と言えば、降雪地域での
雪の下から掘り出すイメージがありますが、
余り雪の降らない（積もらない）仙台では、
「雪」が降る程の『寒さ』の時期に収穫される
一般的な「雪菜」とチョット異なる、
仙台近郊の伝統野菜の一つとして、
江戸時代後期から栽培・品種改良されたものが、
『仙台雪菜』として今に伝わっているそうです。
カルシウムやビタミンAが豊富で、
「旨味」と独特の「ほろ苦さ」があり、
炒め物にも合う野菜です。
旨味や栄養を増した冬野菜＝『仙台雪菜』
今が『旬』です。
ＩＧＡのオススメです。
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最終更新日
2017.02.17 06:45:46
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