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カテゴリ：酒・グルメ？

うまい酒と肴があれば

今日も午後から伊勢丹へ出かけ
おもてなしバー＠大七で
３種制覇しちゃったよん。

一発目は前回飲まなかった楽天命と
松茸・蟹・大根のおひたし。

楽天命は木桶で４年寝かせたという
これまたこだわりのお酒でござる。

今日は一人でフラフラ行ったためか
ゆっくりじっくり味わえた感じがします。

楽天命はまろやかでふくよかな味ですね。
ちょっと樽酒に似た匂いがあるかも。
何にせよ手作りと言ってよい生もと造りのお酒の木桶。
贅沢ですなー

吉兆さんのおひたしは、ほとんど出汁だけ
あっさり上品なお味なのである。

前回期待はずれのように書いてしまった吉兆さんの
子持ち鮎の煮付けですが本日重大なことに気づいたよ。

つか、ジブンで気づいたというより

今日は大七さんのみならず吉兆の料理長さん（多分）も
お話相手をしてくれたので、作り方を聞いたんですけど。

鮎って、さんまなみに小骨があるじゃん。
これないんですよ。なにも引っかからず
とけるような卵がー身がー　ああ！オレってば！未熟！

前回は春のときのお料理にこだわり過ぎたね。
やっぱ季節ごとに食材も味付けも変わる訳ですよ。
旨いことはマチガイない。

そしてやっぱ限定200本しかないヴィンテージと鯛。
ええ、ヴィンテージはとてもジブンで１本買える値段でないんで。
ここで飲むわけさー。

やっぱヴィンテージがイチバン美味しかったなー・・・
今日は２番目にいただきましたが、シアワセ～
とイチバンかみ締めたお酒でした。

でもやっぱ豚の角煮が忘れられん！
吉兆さんのお惣菜コーナーのぞいたらまだあったから
かんぱちのかま焼きとともに買って帰りました。

071104_1844~001.jpg

お酒は冷おろしとー山田錦の純米生もとを買って帰りましたん。
夕食は吉兆＆冷おろしでジブンおもてなしバー。

すっげー散財したけど　まあ給料日後だけのジブンへのご褒美だわん。

シアワセですよー

大好きな吉兆の豚さんは、豚も旨いが
つけ合せのエシャロットがヒットでした！
この甘辛さが日本酒に合うよスゴく。

そしてカンパチが大ヒット！
脂は適度にのってて、甘くて臭みなくて。

あー
日本人でシアワセだあ。

んで　結構いい気持ちになってるんで
何書いてるがジブンで良くわかってないよ。
ゴメンね^^;

デザートはハーゲンダッツで
寝るっす。
明日からもガンバレ俺！

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