統音気合

統音気合

2009.01.29
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どういうわけか、お仕事中、いきなり頭に浮かんできて、食べたくてたまらなくなったもの。

それは、『ぶぶづれ』

京都の萬亀楼というところのヤツ! ー それじゃないと、だめ!!

できれば、炊き立てのご飯にちょっぴりのっけて、

または、その名の通り、おぶをかけてお茶漬けにしてよし!

この前(数年前)、京都駅の地下にいった際は、影も形もなかったのです。
そ、
お店からコーナーが消えうせていたので、母しらゆきうさぎから頼まれたにもかかわらず、空手で帰るはめになりました。

ああ、 昆布やちりめんやゴマの入った、あの佃煮のような黒い食べ物がもう一度食べられるなら・・・・・・・

くれないとりの住む田舎城下町には、同じ物を売る店は一軒もありません。

あれから何年も経ったというのに、こうして脳裏に浮かんできたのだから、お店ごと、復活しているといいな。

夢物語みたいな、蜃気楼のような、幻のようなことでも、こうして口にして、文章化すれば、いつの日か、叶う、かも。






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最終更新日  2009.01.29 17:11:07
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Re:急に食べたくなりました(01/29)  
みえこ55  さん
くれないとりさんこんばんは(*^^*)
『ぶぶづれ』
初めて聞いた名前です。
くれないとりさんが急に食べたくなったお味。どんあ食べものだったのでしょう!!
想像がどんどん広がります(*^^*)
(2009.01.29 21:21:38)

みえこさん、おはようございます!  
おしょうゆ味の昆布の佃煮みたいな感じです。
ゴマ、ちりめん、山椒のほか、確かフキらしきものも入っていたかと。

京都にしては濃い味で、しかもまろやか。
ほんのり甘みも感じるので、みりんかお酒も隠し味に使われていそうです。
静岡産よりはしっかり煮込んでいるのに、あっさり味。
けれど、ご飯の上に大匙1杯盛ったらば、お茶漬けにでもしないことにはいられないほど、とても濃い味なのです。

そのときの体調により、身体が欲しがる塩や甘みも違ってくるので、本来の佃煮などは、自分好みの味付けをその時その時でするものかもしれませんが、これだけ、世に商品があふれているので、今の自分の身体のありようを推し量るには、美味しいと感じるものを選んでから分析しても、許されるんじゃないかと思います。
(2009.01.30 09:17:03)

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