韓国人の常識★日本人のフシギ

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October 22, 2004

女性の強～い味方「コッケタン」！

テーマ：韓国！(18213)

カテゴリ：韓国のオイシイ話

カレが꽃게탕（コッケタン）をつくってくれた。

꽃게탕とはワタリガニの辛い海鮮スープなのだが、
生理痛でのた打ち回る私を見て
以前、生理痛の緩和にカニがいいという番組を
テレビでやっていたのを思い出したので作ってくれるという。

コッケタン

韓国は今カニのシーズンで市場に行けば
安くて美味しいカニがたくさん出回っている。

今回は近所の魚屋で中ぶりのワタリガにを２ハイと
カニと一緒に煮込むための貝類やエビなどを

さらにスープをさっぱり仕上げるときに欠かせない大根と
隠し味の春菊も少量購入。（本来はセリを入れるといいらしいのだが
季節はずれだったためか（？）手に入らなかったため今日は春菊で代用。）

作り方はいたってシンプル。
鍋にたっぷりお湯を沸かし、そこにカニ、魚介類と
ネギ、タマネギ、大根、ニンニク、
そして粉唐辛子をたっぷり入れて煮込む。

魚介類の美味しいエキスがスープに溶け込んで
大根がやわらかくなったら春菊を入れ
塩で味を調えてできあがり！

新鮮な魚介類が手に入れば誰でも美味しく作れる。

唐辛子の辛さがカラダを温めてくれ、
さらにキトサンが髪を美しくしてくれる効果もあるというから
まさに女性の強～い味方、꽃게탕！

소주（ソジュ[韓国の焼酎]）を片手に
アツくてカラい꽃게탕をいただけば

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