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2018年03月10日
カテゴリ： 野草
ヨモギとツワブキ。
とっても美味しい！
今度おばあちゃんたちにも食べさせよう。
めったに野草のてんぷらを食べることはないと思うので。
てんぷらにしたらサクサクして美味しいのに
茹でて細かく刻もうとしたら
切れにくくて苦戦する。
繊維が多いのだろうけれど、
てんぷらは軽くてサクサをクよ。
てんぷらにすると他の野草（たんぽぽなども）も同じ味がする。
一番よもぎの香りがするのは
おかゆの仕上げに刻んだヨモギ（生）を入れたもの。
ツワブキは去年から皮をむかず、産毛だけを取って
調理するやり方にしたら
気軽に食べられるようになった。
一瞬アスパラを食べているような気がした。(^^)v
お正月前には黄粉を買っておく。
黄粉餅を食べようと思って。
でも私は黄粉餅をそんなに食べたいわけではない。
黄粉餅大好きだった孫娘も、最近は食べないようだ。
そこで黄粉飴を作ることにした。（例年このパターン？）
材料は黄粉と水あめと砂糖。
火を使わずに混ぜるだけ。
健康のために黄粉を牛乳（豆乳）に入れて飲むと言う人がいるので
しばらくやってみたが、続かなかった。
甘酒は続いている。
米酢とはちみつにフルーツを浸けたものを
薄めて飲むといいともTVで紹介していたが
かなり酸味が強くて好みではなかった。
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