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大分県中津市では豚皮の料理がよく食べられるのだそうです。
日本テレビ「秘密のケンミンshow」で紹介されていました。
豚皮を、2時間ゆでて、水を切って、フライパンで塩コショウで味付けして焼くのだそうです。
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