めざせ！大器晩成

　今日の「あさイチ」では、「塩麹」が取り上げられていました。

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　基本的に、塩の代わりに加えるそうです。

　塩麹にはアミノ酸が19種類、酵素が120種類入っているそうです。

　作り方は米麹と塩と水を容器に入れて、キッチンの温かいところにおいて毎日混ぜていくと出来るそうです。（分量は聞き損ないました）

　また、麹由来の甘酒を飲むと、満腹感を感じるため、食前に飲むと、あまり食事を食べなくてすむそうです。

　食費削減、ダイエットにも良いようです。

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