めざせ！大器晩成

　今日のNHK「あさイチ」は「昆布革命」。

　昆布には、アルギン酸、フコイダン、EPA、ミネラル、フコキサンチン（抗酸化、アンチエイジング）などが豊富に含まれています。

　また、昆布は光合成をして成長するのですが、紫外線に対抗する成分があるのだそうです。

　昆布水の作り方も紹介されていました。

　　4、5cm角のダシ昆布を1mmに切り、水1リットルに10g入れて冷蔵庫に入れておくとよいのだそうです。

　　その昆布は2回使えるのだそうです。

　　2回使ったあとの昆布は、オリーブオイルにつけて、料理に使うとよいのだそうです。

　また、「昆布酢」は、

　　400mlの酢に、10gの昆布。

　また、「すき昆布」も紹介されていました。

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