めざせ！大器晩成

　昨夜のテレビ朝日「お願い！ランキング」では永谷園の「極膳」の美味しいランキングを行っていました。

　永谷園の「極膳」シリーズは永谷園の通販で販売されている商品ですが、番組を見ていて感動したのは、フリーズドライの技術の向上でした。

　フリーズドライといえば、今までは、カップ麺の具材のような細かい食材が多かったように思います。

　ところが、鮭の切り身などもお湯を注ぐだけで元に戻るのです。

　しかし、今回美味しいと言われたのは、

　　　牛しぐれ（だし仕立て）と鯛（ごまだれ仕立て）

の二つだったような？

　永谷園側は商品制作には職人が手づくりしたものをフリーズドライしているといって自慢しているのですが、フリーズドライする前のものが美味しいのと、フリーズドライした物にお湯をかけて美味しいのとはまったく違っていることに気づいていないの？

　まだフリーズドライ食品開発は発展途上のようでした。

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