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昨日、近くのスーパーでは珍しいことにカワハギの刺身が売っていました。
刺身だけならと思っていると、ちゃんと大きめの肝が付いていました。
刺身だけでなく、なべ用のカワハギにも肝が付いてくるようになるかな?
カワハギは鍋物にすると、だしがよく出るのだそうです。
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