めざせ！大器晩成

　今日のＮＨＫあさイチでは「たまねぎ活用術」が紹介されています。

　たまねぎのケルセチンをとるには、外皮を剥いた状態で、一週間日に干すと、ケルセチンが増えてたまねぎが緑色になるのだそうです。

　そして、吸収を良くする為に、薄切りにして、細胞からケルセチンが出やすいようにします。

　さらに、チーズと一緒に摂ると、脂肪分に溶け込んで吸収が良くなるのだそうです。

　番組では、オニオングラタンを推奨していました。