今日は「夏至」です。食中毒の季節に注意しましょう。

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2002年06月21日

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　６月２１日は、夏至です。この日は「二十四節季の一つ」で一年のうち、太陽が一番北に上りつめるようになり、昼間の時間がもっとも長くなる日です。

　今日の新潟は「曇り時々雨」ですが、沖縄では、もう「梅雨明け宣言」が出されました。
　梅雨が明けると「日本列島は猛暑の季節」となります。

　今日は゜別に「電気冷蔵庫の日」ともなっていますが、これは
これからの季節は「高温多湿」で食品の保管が大変な季節にもなるからだそうです。

　昨日のＮＨＫテレビでも紹介されていましたが、「生鮮食品は
冷蔵庫を過信するな！」とのことです。
　テレビ取材に応じた　ある主婦は「冷蔵庫を５年前に買ったが、一度も掃除したことなし」と云っていましたね。

それを防止するキ－ポイントは「清潔・迅速・湿度管理」です。

　食中毒の予防には、まず菌を食材につけないことが大切です。
台所・調理器材・冷蔵庫などの洗浄や除菌が肝心です。毎日使っている冷蔵庫も、たまには「在庫品の中身の点検・整理、除菌・清掃」を励行しましょう。

我が家では、便利な消毒薬としては「逆性石鹸液・消毒用エタノ－ル」など使っています。

　梅雨時から夏季の猛暑を乗り切って「夏バテせず」健康家族で
過ごしたいものですね。

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