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2002年09月10日
カテゴリ： カテゴリ未分類
「天高く、馬肥ゆる秋・・」
今年は「あまりの暑さに体調が優れず、夏バテ気味」といった人も多く見られます。
こんな時には、特に「抵抗力のない病人や老人など」に異変が起きかねません。
先日のニュ－スによれば、栃木県Ｕ市の総合病院で集団食中毒が発生したと報じていましたね。
原因は、先般 全国的に大発生し、社会問題化した「病原性大腸菌 Ｏ１５７」によるものである。
その結果、７６才の女性など ９名の死者が出たと云う。痛ましいことである。
県・市の関係機関では、原因調査のため、当該施設などの立ち入り検査を実施し、対策に万全を期すと云う。
しかし何故 死者が出るほどの集団中毒事件を未然に防止できなかったのか？ 誠に残念である。
食中毒予防の三原則は、食中毒菌を「付けない、増やさない、殺す」ことです。
調理前後の食品は、室温に長く放置することはいけません。
Ｏ１５７菌の場合は、１５分程度の放置でも、菌が２倍に増えるそうです。怖いですね。
やはり「清潔な手・清潔な調理器具・食器」を使うように心がける必要があります。
食中毒は、簡単な予防方法をきちんと守れば、十分防げます。
秋には、間違っても「毒きのこ中毒・・」などにならないよう、
くれぐれも用心しましょう！
今年は「あまりの暑さに体調が優れず、夏バテ気味」といった人も多く見られます。
こんな時には、特に「抵抗力のない病人や老人など」に異変が起きかねません。
先日のニュ－スによれば、栃木県Ｕ市の総合病院で集団食中毒が発生したと報じていましたね。
原因は、先般 全国的に大発生し、社会問題化した「病原性大腸菌 Ｏ１５７」によるものである。
その結果、７６才の女性など ９名の死者が出たと云う。痛ましいことである。
県・市の関係機関では、原因調査のため、当該施設などの立ち入り検査を実施し、対策に万全を期すと云う。
しかし何故 死者が出るほどの集団中毒事件を未然に防止できなかったのか？ 誠に残念である。
食中毒予防の三原則は、食中毒菌を「付けない、増やさない、殺す」ことです。
調理前後の食品は、室温に長く放置することはいけません。
Ｏ１５７菌の場合は、１５分程度の放置でも、菌が２倍に増えるそうです。怖いですね。
やはり「清潔な手・清潔な調理器具・食器」を使うように心がける必要があります。
食中毒は、簡単な予防方法をきちんと守れば、十分防げます。
秋には、間違っても「毒きのこ中毒・・」などにならないよう、
くれぐれも用心しましょう！
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