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2007.03.06

食育の話

カテゴリ：フード

娘の小学校で、食育の講座がありました。
Ｈ東京からシェフが来てくださり、コーディネーター
の方もいらっしゃいました。
簡単な、手軽にできる、朝食づくり
の調理実習もありました。

コーディネーターのかたのお話では、
ある小学校でアンケートをとったところ
働くお母さんも増えて、朝は本当に忙しいのは

朝食を食べないで登校する子が思った以上に
多くてびっくり

したそうです。

わたしも、朝はバタバタとパパ、息子の
お弁当作りに追われ、手抜きの朝食。
でも、食べないよりは・・・
と簡単にパンに牛乳や、たまたまその日は
前日の残りの味噌汁にごはん。
栄養士の先生にこんな朝食で大丈夫ですか？
と、聞いたところ、朝はご飯
特に大事なので、パンやご飯はいいですよ～との事。
寝ている間もブドウ糖が使われ、ブドウ糖で
働いている脳は朝起きたときに、ガス欠状態。
そこで朝ごはんを食べないと、ガス欠状態のまま

頭がぼ～としていたり、体温も上がらず、お勉強にも
身が入らない・・・。

まずは、食べないよりは・・・でいきましょう。
朝食の大切さを、実感しました。

シェフの教えてくださったメニューは
三色のスクランブルエッグ。
グリンピース、卵、鶏のひき肉、
彩りもよく、これはパンにはさんでもいいかも～と
自分たちもつくり、パンに挟んでたべました。
おいしかったです。
これはお弁当のご飯の上にのせても
おいしく食べれますね。

あとは、シェフがどうしてお料理を作るという
お仕事についたのかというお話でした。
まず、お母様がなぜ毎日、
いろんなメニューのご飯をつくってくれるのか？
と思ったところから。
それは小さいときに
自分が作ったご飯をご家族の方が『おいしい』

と食べてくれたことで、
「これなんだ！！」と感じたそうです。
私たち主婦(主夫)も、きっとその言葉にどんなに
励まされているか。
その話を聞いて私はウルウルしちゃいました。

とはいえ、毎日作っていると
どうしても、手抜きのお料理。
どうしたら簡単につくれるか・・・
と、つねに考えているのは、わたしだけ・・・？

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