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ごろパン
さてどうなりますやら、楽しい日記にできたらいいですね♪
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2007年10月16日
カテゴリ： 手作りパン
まずこれで果物から酵母を３～４日かけて作ります。
タニカヨーグルトメーカー ヨーグルティアスタートセット(天使のヨーグルト一本付き）
↑時々楽天一安くなるので、その時を狙って下さい（笑）♪
次にパンを練るのと１次発酵をニーダーで行います。
（送料、ポイントを考えるとガス器具ネットさんが安いです）
★大正電機 Lニーダー KN-1000 【送料・代引手数料無料】【P-UP1003×2】
この本で勉強しました。一番かんたんなのは、この中に書いてある前種法が一番かんたんで確実に作れます♪
「自家製酵母」のパン教室
今日はマスカット酵母を作っているので、それができたら今日寝る前に前種を作って、明日パンを焼こうと思っています。
今までで作った手作り天然酵母は、
ビワ、干ぶどう、マスカット、ピオーネ、です。
一番美味しかったのは、マスカットでした。なので今日は２回目です。
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今日はマスカット酵母を作っているので、それができたら今日寝る前に前種を作って、明日パンを焼こうと思っています。
今までで作った手作り天然酵母は、
ビワ、干ぶどう、マスカット、ピオーネ、です。
一番美味しかったのは、マスカットでした。なので今日は２回目です。
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