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2011年06月28日

ドメーヌ・デュ・カステル　カステル・グラン・ヴァン [1997]

カテゴリ：その他の国のワイン

ドメーヌ・デュ・カステル
　カステル・グラン・ヴァン [1997]750ml

商品番号 R59335210
当店通常価格 8,400円 (税込)
特別価格 4,743円 (税込 4,980 円) 送料別

セパージュ：カベルネ・ソーヴィニヨン70％、メルロー30％

丁寧に手摘みで収穫されたぶどうは20キロの小箱に詰められて醸造所に運ばれます。発酵はステンレス槽で行われ、一ヶ月にも及ぶマセラシオンによって色素が十分に抽出され、100％フランス産の新樽で2年間熟成され出荷されます。

エルサレムの画家アリ・アゼネによる美しいエッチングの葡萄畑と家屋、”グラン・ヴァン”（偉大なるワイン）の名がラベルに刻まれまれています。

マスターオブワインのセレナ・サトクリフ、デヴィッド・ペッパコーン氏夫妻も『他のイスラエルワインとはもはや別格、まさに神業』と大絶賛しています。

15～16℃で抜栓し、暫くおいて置く。グラスはリーデルのボルドーグラスを使用しました。これは見事に熟成しだしている。カラーは紫がかったガーネット、香りは見事なまでの獣臭が出ている。完全に僕の好きなタイプだ。黒いベリー、肉、革、湿った土、森の下草が感じ取れる。少し温度が低いが、素晴しい香りと、こなれた味わいで且つ複雑さもある。ほんとうに旨い。時間と共に少し温度が上がり、グラスの中で変化が表れ始めた。甘さが増し、滑らかになっていく。そして長く続く余韻。もうまるでボルドーのサン・ジュリアンとポイヤックの高額ワインを混ぜたような印象で、それも旨く熟成したものに匹敵するようです。このワインにインポーター価格￥8400(税込）をつけているようだが、全くその価格以上のポテンシャルの高さがあるようです。但しあと10～15年以上持つかと言えば、それは少し無理があるかもしれません。

●当店社長試飲評価　2010年2月27日
コスト・パフォーマンス ★★★★★
味わい ★★★★★
香り ★★★★★
将来性 ★★★★☆

●ご注意：このワインは到着しましたら最低でも2週間、希望としては1ヶ月ぐらいワインを休ませてから抜栓して下さい。10年以上経過した赤ワインですので、細かい澱があります。ワインを移動しましたらすぐには飲まないで下さい。

前夜に社長が一人で飲みきってしまったために、ほとんど澱しか残っていない残りの1杯をグラスに注ぎ香りを嗅いでみました。2日目でも、驚くほど広がりを見せる香り、時間と共に見せる獣の香り。社長が大好きなタイプだと思いました。ワインを勉強し始めたばかりの私は完全にボルドーのグラン・ヴァンと勘違いしていました。後から『イスラエルのワインだよ。』と聞かされビックリ仰天。まずは、必死にイスラエルの場所を地図で確認していました。写真を撮った後、、一日中グラスをほかっておいたのですが、店内が香りが充満するくらいまだ活き活きとしたパワーがそこにはありました。Y.U

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