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October 4, 2005
テーマ： 暮らしを楽しむ(413844)
カテゴリ： 食べ物のコト☆
最近、仕事で紅茶について調べています。
奥が深いんですね～ 紅茶 ！というか お茶の歴史☆
日本の 緑茶は発酵しないもの 、 烏龍茶は半発酵 、 紅茶は全発酵
これ、 全部同じ茶葉からできてる って知ってました？？
生産地なんかで味がいろいろと変わってはくるみたいですけど。
葉の部位 によって茶葉のグレードが分かれてたりとか…
ゴールデンルール 効能 とか…
奥が深いです。。
かなり勉強しないと記事が書けませぬ（汗。
紅茶はもともと大好きなので、1日一回は必ず飲むんですけどね。
好きな紅茶（ダージリン、アッサム、キーマン…あとハーブを少し）は
分かっても、他にもこんなに種類があるとは知らなかったなぁ…＾＾；
月刊誌の方で、
毎回「 発酵モノ 」をメインにした企画を持っているのですが、
先月から 「お茶」特集 に入り、あと３回はお茶でやるつもり☆
奥が深いんですね～ 紅茶 ！というか お茶の歴史☆
日本の 緑茶は発酵しないもの 、 烏龍茶は半発酵 、 紅茶は全発酵
これ、 全部同じ茶葉からできてる って知ってました？？
生産地なんかで味がいろいろと変わってはくるみたいですけど。
葉の部位 によって茶葉のグレードが分かれてたりとか…
ゴールデンルール 効能 とか…
奥が深いです。。
かなり勉強しないと記事が書けませぬ（汗。
紅茶はもともと大好きなので、1日一回は必ず飲むんですけどね。
好きな紅茶（ダージリン、アッサム、キーマン…あとハーブを少し）は
分かっても、他にもこんなに種類があるとは知らなかったなぁ…＾＾；
月刊誌の方で、
毎回「 発酵モノ 」をメインにした企画を持っているのですが、
先月から 「お茶」特集 に入り、あと３回はお茶でやるつもり☆
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[食べ物のコト☆] カテゴリの最新記事
Re:紅茶が深い。(10/04)
suiran3994
さん
紅茶おいしいよね・・・あんまり大した知識じゃないけど、イギリスでは、ゆっくり５分くらい置くらしいよ。ティーポットにたっぷり茶葉入れて、スプーンが立つほどふやかすんだって・・・。しかも、カップには砂糖を入れておくみたいだよ・・・。ってこれって、イギリス人作家の小説の受け売りなんだけどね・・・
(October 4, 2005 02:14:18 PM)
Re[1]:紅茶が深い。(10/04)
grandblue705
さん
suiran3994さん
スプーンが立つほどって、、それってすんごいですね～＾＾；カップに砂糖を入れてからつぐのは私も誰かから聞いたような…。。紅茶紅茶…今、頭の中が紅茶で染まってます＾＾； (October 4, 2005 02:24:20 PM)
スプーンが立つほどって、、それってすんごいですね～＾＾；カップに砂糖を入れてからつぐのは私も誰かから聞いたような…。。紅茶紅茶…今、頭の中が紅茶で染まってます＾＾； (October 4, 2005 02:24:20 PM)
Re:紅茶が深い。(10/04)
scm5151
さん
紅茶にブランデーもいいですね。スミマセン、不謹慎で。インドとイギリスでは入れ方が違うとか。お茶になると、何のお茶か分かりませんが南米にもあるとか。コーヒーだけじゃなかったみたいで。ホントに奥深そうなので何かの軸を選んで一つずつ、になるんでしょうか。頑張って、教えてください。
(October 4, 2005 02:55:51 PM)
Re[1]:紅茶が深い。(10/04)
scm5151さん
紅茶にブランデーは私も大好きです♪寝る前とかに飲むと体はほかほかしてきて、冬場なんかは特にいいですよね＾＾インドとイギリスで入れ方が違う！？うーん。。まだまだ勉強不足のようです＾＾；精進精進… (October 4, 2005 09:45:30 PM)
紅茶にブランデーは私も大好きです♪寝る前とかに飲むと体はほかほかしてきて、冬場なんかは特にいいですよね＾＾インドとイギリスで入れ方が違う！？うーん。。まだまだ勉強不足のようです＾＾；精進精進… (October 4, 2005 09:45:30 PM)
ぶらさがり失礼します
Whipperｓ
さん
＞grand-blue-705さん
＞scm5151さん
・イギリスではお湯でお茶を淹れてからカップに注いで、そこへ温めたミルクを注ぐ。
・インドではミルクを湧かしてお茶を煮出す。
の違いの事だと思います。
インド式の方が濃くて冬向きかと思います。
(October 4, 2005 10:14:35 PM)
＞scm5151さん
・イギリスではお湯でお茶を淹れてからカップに注いで、そこへ温めたミルクを注ぐ。
・インドではミルクを湧かしてお茶を煮出す。
の違いの事だと思います。
インド式の方が濃くて冬向きかと思います。
(October 4, 2005 10:14:35 PM)
Re:紅茶が深い。(10/04)
和花 さん
同じ茶葉からできるっていうのは聞いたことあるなー。奥が深いよね、ほんと。
忍たまで、お茶を二週間ぐらい暗所の土に埋めておくと毒になるっていう話があったよｗ
ぜんぜん耳寄りじゃなくてごめんｗ (October 4, 2005 10:58:46 PM)
忍たまで、お茶を二週間ぐらい暗所の土に埋めておくと毒になるっていう話があったよｗ
ぜんぜん耳寄りじゃなくてごめんｗ (October 4, 2005 10:58:46 PM)
お茶情報
くみ さん
お茶のカテキンが虫歯に効くって
同級生のお父さんが研究してたくらいかな（笑）
うちの犬も歯磨きさせてないので
お茶飲ませてます。
効果あるのかなぁ・・・
銀座の紅茶専門店に行ったとき
老舗って感じで感動だった
専門書も置いてあったけど売り物みたい
たいした情報ではないです～
今後のお茶情報楽しみにしてます (October 5, 2005 01:22:24 AM)
同級生のお父さんが研究してたくらいかな（笑）
うちの犬も歯磨きさせてないので
お茶飲ませてます。
効果あるのかなぁ・・・
銀座の紅茶専門店に行ったとき
老舗って感じで感動だった
専門書も置いてあったけど売り物みたい
たいした情報ではないです～
今後のお茶情報楽しみにしてます (October 5, 2005 01:22:24 AM)
Re:ぶらさがり失礼します(10/04)
grandblue705
さん
Whipperｓさん
おぉ！そういう違いでしたか！！ありがとうございます☆改めて言われると、なんだかそんなかんじがしてきました～＾＾ (October 5, 2005 10:46:20 AM)
おぉ！そういう違いでしたか！！ありがとうございます☆改めて言われると、なんだかそんなかんじがしてきました～＾＾ (October 5, 2005 10:46:20 AM)
Re[1]:紅茶が深い。(10/04)
grandblue705
さん
Re:お茶情報(10/04)
grandblue705
さん
くみさん
カテキンが虫歯にって、本にも書いてあった～＾＾あとはダイエット、肥満防止、成人病予防、食中毒防止、ガン予防、風邪予防、リラックス効果、老化防止などなど効果はたくさーーんあるみたい☆
銀座の紅茶屋ってどこだろ～。名前覚えてる？？
(October 5, 2005 10:56:43 AM)
カテキンが虫歯にって、本にも書いてあった～＾＾あとはダイエット、肥満防止、成人病予防、食中毒防止、ガン予防、風邪予防、リラックス効果、老化防止などなど効果はたくさーーんあるみたい☆
銀座の紅茶屋ってどこだろ～。名前覚えてる？？
(October 5, 2005 10:56:43 AM)
Re:紅茶が深い。(10/04)
和花 さん
Re:紅茶が深い。(10/04)
♪maririn さん
紅茶の場合、発酵とは酸化発酵をさします。
りんごの皮をむいた後、茶色く変色するのと同じ原理です。
これから冬に向けて、心身共に温まるMilk Teaがおいしい季節ですね。
イギリスではMilk in fastの方が科学的においしいと最近立証されました。
ちなみに私もこちらをお勧めします。
少し温めたMilkの中に濃い目に淹れた熱々の紅茶を注ぎます。
皆さんも是非お試し下さいね…
(October 5, 2005 09:01:23 PM)
りんごの皮をむいた後、茶色く変色するのと同じ原理です。
これから冬に向けて、心身共に温まるMilk Teaがおいしい季節ですね。
イギリスではMilk in fastの方が科学的においしいと最近立証されました。
ちなみに私もこちらをお勧めします。
少し温めたMilkの中に濃い目に淹れた熱々の紅茶を注ぎます。
皆さんも是非お試し下さいね…
(October 5, 2005 09:01:23 PM)
お茶は漢方
伍行庵
さん
フツーに「中薬辞典」に「茶葉」として出てます。
効能は、
風邪払い・頭痛目痛の解消・熱冷まし・下痢止め・浮腫止めなどなど…
若干身体を冷やすので、冬場に冷やして飲むのはお勧めしません。
お茶ってスゴイですね～ (October 6, 2005 12:15:04 AM)
効能は、
風邪払い・頭痛目痛の解消・熱冷まし・下痢止め・浮腫止めなどなど…
若干身体を冷やすので、冬場に冷やして飲むのはお勧めしません。
お茶ってスゴイですね～ (October 6, 2005 12:15:04 AM)
Re[1]:紅茶が深い。(10/04)
grandblue705
さん
♪maririnさん
耳よりな情報を、どうもありがとうございます＾＾私もミルクティーは大好きです！イギリス式ですね…わかりました！！さっそく今夜から…☆リラックスタイムに取り入れてみます☆ (October 6, 2005 01:06:43 PM)
耳よりな情報を、どうもありがとうございます＾＾私もミルクティーは大好きです！イギリス式ですね…わかりました！！さっそく今夜から…☆リラックスタイムに取り入れてみます☆ (October 6, 2005 01:06:43 PM)
Re[1]:紅茶が深い。(10/04)
grandblue705
さん
Re:お茶は漢方(10/04)
grandblue705
さん
伍行庵さん
そういえば、横浜中華街のお茶屋さんに、漢方として紅茶が売られてたかも！！！すごいですね～。。やっぱり漢方、奥が深い…。。 (October 6, 2005 01:08:33 PM)
そういえば、横浜中華街のお茶屋さんに、漢方として紅茶が売られてたかも！！！すごいですね～。。やっぱり漢方、奥が深い…。。 (October 6, 2005 01:08:33 PM)
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