ショコタ eｔチヨコの Blog de 303

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2007.01.13

余韻に浮かぶ情景に胸熱くなる。【CLOS DE LA ROCHE 2001 -Jacky truchot-】

カテゴリ：お酒（･･･ほとんどワイン）。

　幸せです。しばらく余韻に浸っていよう。もはやグラスにも、ボトルの中も、口内にもワインは1滴だって残っていないのに、体内のアルコールもすでに分解さている頃だろうに、音も無く押し寄せてくる情景に僕らの器は満たされ溢れようとしている。幸せです。

clos de la roche 2001 truchot

　どうしてもお菓子作りとつながってしまうのですが…。熟して芳しい赤い果実たちが揺れ踊る。その果実の置かれている背景は以前クロソルベ2001 でも感じた情景と同じもの。クロソルベよりも優しくて近づきやすい印象でした。軽く火を通し、しっかりと冷やして身の締まった果肉の滑らかさと丸みを帯びた伸びのある甘酸っぱさ。キルシュでマリネした極少量の黄色や橙の半乾燥果実も生地に混ぜ込んでみようか♪何処からやって来るのか…なんとも豊かな、ほんのり塩気のある“creme chantilly”の香りがフルーツと溶け合って甘美。僕らを拒むことなく温かく受け入れてくれ、どこまでも軽やかなのに深みと奥行きのある味わいに魅せられました。チヨコもショコタもうっとり。あ～、、溶けてしまいます。。。

clos de la roche 2001 truchot