2008.03.14
カテゴリ： サクッと朝ごはん♪
こんにちは。ショコタです。時には朝食にサンドイッチ！
サラダ菜を敷いた上に黒オリーブ、コルニション、ケイパーを混ぜ合わせたポテトサラダをドカッと載せる。
さらに全体の潤滑油としてヴィネグレット仕立てのプチトマトを散らし、楽しい食感のエリンギソテーを載せる。
軽く塩コショウで味を調え、ゆで卵を並べる。
卵黄部分はトマトのヴィネグレット少々と塩で調味。再びサラダ菜とパンを被せて出来上がり♪
３０３のサンドイッチですが、パンの表面にはバターやマーガリンは塗りません。
マヨネーズとマスタードを混ぜ合わせたものを塗っています。
バターやマーガリンを塗ることで具材の水分がパンに浸み込むのを防いでくれるのだろうが…。
塗らないで作ったサンドイッチの方が具材の輪郭がはっきりする様に僕は感じる。
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