2008.04.14
テーマ： 今日の朝御飯(10695)
カテゴリ： サクッと朝ごはん♪
こんにちは。ショコタです。サクッと朝ごはん！
★ニラ、椎茸、鶏・・・炒めただけです。酒、豆板醤、醤油で下味を付けた鶏胸肉と椎茸をサッと焼き、パイ皿などに取り置く。鶏肉をしっとり、さっくり仕上げる為、加熱しすぎないよう注意する。ニラを炒める。ジャジャッとジャジャッと♪塩、酒、醤油で調味して保温しておいた鶏肉と椎茸を加えて混ぜる。
★納豆、卵・・・今日は生卵！納豆をよ～く混ぜて粘りを出して卵と出汁を加える。味付けは醤油のみ。
★胡瓜とわかめの酢の物・・・合わせ酢は加熱したり甘さを加えたりはしません。簡単に出汁と酢を合わせ、わかめと塩揉みした胡瓜の塩気を考慮してちょっぴりの醤油で調整する。合わせ酢はゴクリゴクリと飲めるくらいの爽快な酸味です。
★味噌汁・・・豆腐と三つ葉
気温２０度を超える日も現れはじめたが、朝晩はまだまだ肌寒い！あ～、春は腹が減る。？
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