超・気ままスタイル(ｂ´∀｀)ｂ

カステラレシピですヾ(゜∀゜)ノ

さっきの型で
こんなんが2本出来ます♪


☆材料☆
強力粉　200ｇ
卵　Mｻｲｽﾞ8ｺ(Lｻｲｽﾞなら7ｺ)
砂糖　300ｇ
牛乳(お湯でもOK)　50cc
はちみつ　大さじ4


1 、卵は室温に戻し、軽くほぐして砂糖を加えます。
ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰ(高速)で10分ほど泡立てて下さい。
ココの泡立てがカステラのふわふわ感に繋がります(｀･ω･)bﾌｧｲﾄ!
｢の｣の字を書いて、すぐ消えるくらいになればOK!


2 、温めた牛乳(お湯)とはちみつを良く混ぜ加えます。
再び1～2分混ぜて下さいΦ(゜Д゜;)


3 、続いて、ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰを中速にして振るった強力粉を入れ2～3分混ぜます。
ﾀﾞﾏや気泡が出来ないよう注意!
また｢の｣の字を書いて跡が残ってはっきり読めるようになったらOK!!

この辺でオーブンを170度に温めはじめて下さい!


4 、生地を型の壁にくっつけないように流し込みます。
次に泡ぎりをします(´ω｀)
ｺﾞﾑべらで生地を切るように縦･横に動かし、
表面に浮いてきた泡をなでるように消します。
泡が無くなるまで泡ぎりするときめの細かいカステラが出来ます♪
まぁ、そんなに神経質にならんでも…
σ(゜∀゜;)めんどくさがりなんで
ある程度しかやりません(笑)
きっとちゃんとやったほうが味も見た目もいいのでしょうが。


5 、いよいよ焼きます音♪
170度(中段)で1分→泡ぎりを2回繰り返します。
170度(中段)で8～10分焼いて、表面にうっすら焼き色をつけます。
あとは150～170度(下段)に下げて60分くらい焼きます。
手のひらで軽く押してｼﾞｮﾜｼﾞｮﾜ音がしないなら焼き上がり(･∀･)
音がするようなら、5～10分追い焼きして下さい。
ちなみにσ(゜∀゜)のうちのｵｰﾌﾞﾝは中段と上段しかないので
全部中段で焼いてます。
めんどくさがりは泡ぎり部分省略しても大丈夫かも。

焼けるまで一服します(*´_ゝ｀)y-~~~


6 、焼けたらすぐに紙の型は外し、
ケーキクーラーなどに乗せて側面のｱﾙﾐだけはがします。


7 、荒熱が取れ、まだ暖かいうちにﾗｯﾌﾟに包みます。
2枚のﾗｯﾌﾟ(70cm位)を交互に置き、表面を下にして　中央に置き
そこのｱﾙﾐを外します。
ﾗｯﾌﾟで包み込んで下さい。

完全にさめたら出来上がり♪
焼きたてより1晩寝かせた方がしっとりウマウマです(´З｀)

うまいこと切って下さいヾ(゜∀゜)ノ

σ(゜∀゜)は大体人にあげちゃうので
自分で食べるのはきれっぱしです(笑)
お供は牛乳で(*´ω｀*)


生クリームとかﾌﾙｰﾂとかトッピングしたら
ｸﾘｽﾏｽにも使えるかもね～～♪


今時ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰって安いんだね(゜∀゜;)
698円～