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Jan 22, 2007

あんぱん

テーマ：ホームベーカリでパン作りo(^-^o)(798)

カテゴリ：手作りパンのこと

バタバタしてお正月気分がすっかりなかった
我が家では、今頃になって「お餅」ブームで
気づくと娘と２人、きなこやあんこを付けて食べてます。
娘は、きなこのことを「きのこ」と言いますが・・・。

あんこがいっぱいあったので、パンにも入れちゃえ。
きなこを入れるパンもあるのかなぁ・・・？

長引く風邪で、色々検査をしてもらってましたが、
何もなく一安心。

自分が知ってる貧血予防。
をヨーグルトに入れて食べ始めました。

ちなみに、ヨーグルトにあんこを入れて食べてました。
一瞬「うん・・・？」と思うけど、案外美味しいですっ。
ぜひ、おためしをー！

ミルク工房 で作りましたよ。
いつも参考にしてます。

はけで牛乳っていう技が素敵。卵黄を塗るってちょっと面倒？というか
卵白に困るというか・・・。

・南部テリア特号･･････２８０ｇ
・スキムミルク････････大スプーン１
・砂糖････････････････大スプーン１
・塩･･････････････････小スプーン１
・低脂肪牛乳･･････････１８０ｃｃ
・無塩発酵バター･･････５ｇ
・パネトーネマザー････小スプーン２.５（７.５ｇ）

作り方

１、材料をパンケースに入れ、生地作りコースでスタート。
　　（発酵が足りなかったので、15分追加）
２、ベンチタイム：
　　生地を取り出し、ガス抜きして丸め、
　　かたく絞ったぬれぶきんをかけ、15分休ませる。
３、成型：
　　丸くした生地に餡をのせ、押し込むような感じで包みこむ。
４、発酵：
　　オーブンを発酵モードにして、30分最終発酵する。
５、焼成：
　　はけで牛乳を塗り黒ごまをつけて
　　オーブンを200度に予熱し13分焼く。

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