フリーページ
2003年06月09日
カテゴリ： カテゴリ未分類
この時期、ちょうど梅の実がなる時期ですので、スーパーにいくと梅酒をつくる容器
私の実家でも毎年梅の実がなる（全部で１０㌔ぐらい）のですが、一般の家庭とは
ちょっと利用方法が違い、すべてを胃腸薬にしてしまいます。
製造方法は、
①まず梅をすべて青い実のまま、まな板など硬いものでつぶし、実と種に分け、種は
全部捨ててしまいます。（この作業はかなりの重労働なのですが、私の家族が良い方
法を考え出しました。足裏をきれいにしたスキー靴で踏むとわりかし効率的に作業が
出来ます。）
③液状になった梅を弱火で数時間かけて煮込みます。
④そうすると真っ黒で粘着性のあるものになります。
⑤ これをすべてカラのガラス容器に蓋をして保存すると、何年にもわたって保存す
ることが可能です。
我が家ではこれを「梅エキス」といって珍重しておりました。
梅には整腸作用がありますので、よくおにぎりの具材にもなるわけですが、私が幼い
頃、胃腸の調子が悪いときなどは市販の胃腸薬は飲まずとも、この「梅エキス」をス
プーンですくってなめるだけで充分でした。（当然すっぱいです。）
「良薬は口に苦し」という言葉を初めて聞いた時、私はすぐにこの「梅エキス」をイ
メージしたものです。
やはり、昔の人の生活の知恵は偉大だ。
私の実家でも毎年梅の実がなる（全部で１０㌔ぐらい）のですが、一般の家庭とは
ちょっと利用方法が違い、すべてを胃腸薬にしてしまいます。
製造方法は、
①まず梅をすべて青い実のまま、まな板など硬いものでつぶし、実と種に分け、種は
全部捨ててしまいます。（この作業はかなりの重労働なのですが、私の家族が良い方
法を考え出しました。足裏をきれいにしたスキー靴で踏むとわりかし効率的に作業が
出来ます。）
③液状になった梅を弱火で数時間かけて煮込みます。
④そうすると真っ黒で粘着性のあるものになります。
⑤ これをすべてカラのガラス容器に蓋をして保存すると、何年にもわたって保存す
ることが可能です。
我が家ではこれを「梅エキス」といって珍重しておりました。
梅には整腸作用がありますので、よくおにぎりの具材にもなるわけですが、私が幼い
頃、胃腸の調子が悪いときなどは市販の胃腸薬は飲まずとも、この「梅エキス」をス
プーンですくってなめるだけで充分でした。（当然すっぱいです。）
「良薬は口に苦し」という言葉を初めて聞いた時、私はすぐにこの「梅エキス」をイ
メージしたものです。
やはり、昔の人の生活の知恵は偉大だ。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
