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2007年04月の記事
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団子のニャンコ / いちじくくるみカンパーニュ２
週末あたりから、何となく精神的にも体調的にもすこーーし調子が悪い気がする。月周期の体調としては、悪い時期ではないはずなのに。昨日も寝る少し前から下の方のおなかが痛くなってきて、胃じゃないし、なんだろう？？と思いながら寝たら痛みがだんだん上に上がってきて、眠りに落ちるころは胃が痛くなってました。。。とりあえず今朝は大丈夫でした。でもいまひとつ気力は上がらず、プールに行こうかと思っていたけどやめました。モチベーションは下がっていたけど、昨日新しい粉を買ったので、パンは作りました。２週間前に作った、いちじく＆くるみカンパーニュです。パンの話は後ほど・・・。パンを作った後、買い物に行き、あるショッピングセンターから駅の方面に歩いていたら、４匹のニャンコがダンゴになって寝ているところを発見。この画質の悪い携帯写真でわかるかなぁ？結構人通りがあるのにこんな風に寝ているとは、わりと人に慣れているのでしょう。私は通ったことないところだったのですが、写真を撮っている間におばちゃんが足をとめました。やっぱり猫を飼っている方だそうで、そこのすぐ近くで餌が置いてあったりするそうなので、やはりその建物の人か誰かにゴハンをもらっているみたい。１匹（左の奥）はレオと少し似た毛色でやや長毛っぽい猫。外にいるから足とか汚れているけど、皆わりときれいでした。写真では見えないけど、奥にももう１匹いて、全部で５匹でした。さらにもうひとりおばちゃんが来て、手を出したら３匹は少し遠くへ逃げたけど、１匹はそのままのうのうと寝続けていました（笑）我が家のグレは、なんだか最近顔の見える写真を全然載せてないなぁと思ったので、顔の見える写真を（笑）夫のあぐらで寝ていたところです。本当はウインク状態だったのですが、フラッシュで両目が開いてしまいました。でもなんとなく笑えます。さて今日のパン。今朝はやっぱり乗り気じゃなかったからか、しょっぱなから失敗し、ボツにしてやり直しました。最初の水の量を間違えて、あとから足したけどうまくまとまりそうになかったのでやめたのです。だけど今までこんなボツにして生地を捨てたことってなかったかも・・・と思ってまた凹みました。うまくいってないのをわかってて、この先何時間か頑張って、やっぱり失敗作になるパンを作るべきか、もったいないけど捨てて、30分位の損だけど、成功の可能性のあるものを作るか、ちょっと悩んだけど後者を選びました（笑）２回目はまあまあ順調でしたが、最後またちょっとミス。表面がなめらかな状態で天板に置くことができなかったのだけれど・・・でも焼き上がってみたら、おいし～～～い！！！前回より断然おいしかった！冷めてもやっぱり前回より断然おいしかった。気泡が入って中はしっとりふんわり、前回底がかなり堅くなったけど皮も堅すぎなくて、ウマ味が感じられました♪粉が古いのと新しいのでこんなに違うもの？それともテクニックが知らぬ間に上がったのか？？おそらく粉というのが大きいのでしょう。さすがに匂いは大丈夫でも、前のは古すぎました（苦笑）でも今回もまだ改善すべき点があったので、少なくともあと１回は同じのを作って試したいです。
2007年04月24日
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毛虫になりました
前に書いたトンボのおもちゃは、お気に入りすぎて、あっという間にボロボロになり、すっかり毛虫になってしまいました。最初はあまり食いつかなかったのに、気に入り始めてからは早かったなぁ～。首輪と一緒に、新しいおもちゃも買いました。お友達のコロコロころすけさんが「グレコ」と名付け、もんちゃんが気に入っているものです。グレはまだあまり興味を示してませんが、トンボのこともあるので、気長に転がしておこうと思います。レオみたいに、投げたら持って帰ってくるようになったりしたらいいのになぁ。グレはよく、変な体勢で寝ています。この２枚目の写真も、勝手に自分でこうやって寝てました(^^;)腹這いになって、足をまっすぐ後ろに伸ばしてながーーーくなっていたこともありました。面白いヤツ。
2007年04月23日
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めだかの学校♪ / 米粉ぱん
グレに新しい首輪を買いました。秋にレオと一緒にカボチャ柄のを買って、ぼちぼち春っぽいものにしようとは思っていたのですが、義母からひょう柄鈴付きの首輪をもらったので、少しの間それにしてみました。でも鈴がなにげにグレにストレスになってるかも？？と思うところがあったので、カボチャのに戻っていたのです。いいかげん春夏バージョンにしようと思い、今回は「メダカ」にしてみました。いっぱい泳いでいてメダカの学校みたいです♪レオとおそろいで金魚とか付けさせたかったのですが・・・・。今回も金魚とも悩みましたが、ガーゼっぽい生地だとグレは爪を引っかけたりしそうだし・・などなど考えた末、これにしました。レオも一時期お魚柄の首輪をしていたのですが、柄が刺繍タイプだったので、あっという間にボロボロになってしまいました。。。やっぱりニャンは後ろ足でカイカイしたりするので、日常的にはプリントされてる柄じゃないとダメだなぁと痛感しました。今日は、「米粉入りパンミックス」を使ってパンを焼きました。米粉のパン用の粉は以前から気になっていたので、これを見つけたときに衝動買いしてしまったのですが、その名の通りミックス粉でした。つまり、砂糖や食塩なども元々入ってしまっています。もちろん強い味がついているわけではないけれど、何となく単なる米粉の入ったパン用の粉だと思って買ったので、ちょっと残念でした。私が時々お米に混ぜてる、雑穀を混ぜて作ってみました。ゆでた雑穀を使ったので、水気があるから生地に混ぜるのはちょっと大変でしたが、意外とうまくいきました。このパンは少しもっちりしてて、なかなかでした。袋に、冷めると米の特性上固くなるので、時間が経ったら温め直して食べるように、と書いてありました。私はほぼ完全に冷めたばかりの頃に食べたので全然大丈夫でしたが、そんなに固くなるのかな～？その点、パスコのお米のロールパンは翌々日くらいでもしっとりもっちりなので、何がそうさせているのかわからないけど、すごいなぁ。
2007年04月19日
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パトロール中 / 和ぽんとセーグル・フリュイ
さむいっっっ！寒いのでPCもちょっと遠ざかり気味です。最初の写真はあったたかった土曜日ですが、前回書いたようにパトロール中のグレです。最近よくこの窓から外を眺めるようになりました（あったかい日は）。でも今日なんかはちょっといたけど、そそくさとホットカーペットに戻ってきました（笑）。相変わらず焼いてます。昨日はミックス粉の「もっちり和ぽん」というものの黒豆きなこ味を作ってみました（２枚目の写真）。水と油少々を加えるだけです。１個が直径4-5cmの小さいものです。この「もっちり和ぽん」は、タピオカ粉にもち粉も入っているので、焼き立ては本当に餅とかお団子みたいでした。パンの中では少々邪道というか、お菓子に近いと思うのですが、ブラジルの「ポン・デ・ケージョ」というチーズ味のもっちりしたパンがあって（ポン＝パン、ケージョ＝チーズ）、そこから発想して作られたものなのだと思います。ポン・デ・ケージョは私も好きなのですが、店によって、イマイチおいしくないものも結構あります。自分で作ろうとも思うのですが、これまた粉が余って古くなりそうで、まだやっていません。だけどそろそろ自分でも作ってみようかなぁとも思っています。今回のは、冷めたら、ポン・デ・ケージョに近かったかな？でもチーズ味ではないので、やっぱり私はチーズ味が好きかな～とも思いました。もう１袋あるので、今度はバリエーションで何か混ぜてみようかなと思います。３枚目は、今朝焼いた「セーグル・フリュイ」。ライ麦粉を多めに入れた、ドライフルーツの入ったパンです。こちらは大きくて、１本が30cm位あります。月曜の夜からライ麦粉を仕込み、昨夜こねて一晩発酵させて、今朝焼きました。今回のドライフルーツは、グリーンレーズン、自分で作った伊予柑ピール、くるみ。伊予柑ピールは、黒糖で煮たので色がかなり黒いです。グリーンレーズンも緑だから主張があまりなくて、色合いはあまり良くなかったかな。ライ麦粉入りなので、こねてもあまりよく伸びる生地ではないのですが、５分位捏ねたらちょっとソフトめになりました。ハード系っぽくするには、あまり捏ねない方がいいのかもなぁ。これで、ようやく古い「フランスパン専用粉」が終わりました～！だいぶ粉が消費されて、ようやく新しいパン用の粉が買えます。でも、おとといふるーーーーい「そば粉」を発見。200g位なんだけど・・・・。数年前に、そばがきとか作ってみたくて買ったんだけど、本物のそばがきを食べたことがないからよく分からなくて、１度か２度位やってそのままになっていたんだよなぁ。これもどうやって消費するかなぁ。そのうちパンにも混ぜてみよう。
2007年04月18日
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ライ麦入りまるぱん / レオと似てきた？
おととい、「まるぱん」を作りました。かなりシンプルに。でも１割位ライ麦粉を混ぜました。捏ねのときは前回のようにベタついたりせず、とてもうまくいったのですが、できあがりは意外とあまり差がなく・・・。やはり同じ古い粉だからかなぁ？？これは、準強力粉でフランスパンとか向きのものなので、蛋白質が普通の強力粉より少なめなのでふわふわパンにはなりにくいものなのです。それにしても、何となくよく言えばもっちりなんだけど、悪く言えばちょっと生焼けっぽいんだよなぁ～。この粉ももうすぐ終わるので、新しい粉で同じ方法でまたやってみて比べてみよう。グレは、レオが亡くなってしばらく経ち、すこーーーーしいい子になってきたような気がします。どことなく、レオと似た行動もするようになってきた気がします。少し前までは、グレは棒に羽根のついたおもちゃが一番好きで、もっぱらそればっかりだったのですが（ネズミのおもちゃはもちろん大好きだけど、食べてしまうので禁止している）、細いプラスチックの棒と紐の先にトンボがついているおもちゃを買ってきたら、しばらくはそれほど遊ばなかったのに最近はかなりウケてきたみたいでよく遊んでいます。勝手にひとりでも遊んでいて、レオみたいに、トンボを加えてずるずるひきずってキッチンまで持ってきたりします。でもレオと違って、数時間後にまたずるずるリビングに持って帰ったりもします（笑）あったかくなってきたからか、冬の間はほとんど来なかった寒いPC部屋にも来て、「パトロールするから窓あけろ」と要求するようになってきました。レオは真冬でも必ずそこの窓から外を眺めるのが日課でした。グレはあったかくなってきて、そこの窓に行くようになりました。レオもいたころは、レオがいるのにグレが横入りしたりしていたんですよね～。早朝のゴハンのあとに、ふたりで並んでそこにいたのが懐かしいです。
2007年04月14日
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いちじくとくるみのカンパーニュ
ようやく、ようやく、昨日パンを焼きました(^^)このところ、マフィンとかquick breadは作っていたけど、ちゃんと発酵させるパンは３年ぶりくらい？？レオが来た前後くらいからずっと焼いていませんでした。これは、いちじくとくるみのカンパーニュ。２枚目は断面図です。３年ぶりのわりに、ちょっと難しいレシピにしてしまったので、いまひとつうまくいかず、クープもきれいにできてないし、ちょっと凹みました。おなかもすいていたので、超焼き立て状態を切って食べてしまったのですが（焼き立てすぎるとあまり味がよくわからないのだけれど）、外はやや焼きすぎの感じなのに、中はもう少し焼いてもいいかも・・・という状態でした。すごく生地がべたついたので、成形のときや２次発酵のときも生地を傷めるような感じになってしまったのでそのせいかも。だけど、プールに出かけて帰ってきて、またすごくおなかがすいてすっかり冷めたのを食べたら、思ったよりもおいしかった！まぁ皮は少し堅めは堅めなんだけど、バリッと香ばしく、少し本当のカンパーニュっぽくなりました。やれやれ。でもイマイチ納得はいってないので、久しぶりなら簡単なシンプルなパンを焼こう。ということで、今日はシンプルで単純なパンを作っております。
2007年04月11日
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桜満開！そしてスパイウェアに注意！
こちらでは桜満開だった水曜日。ドキドキの面接に行きました。ちょうど、敷地内の桜が本当にピークで、そこは一般の人も入れるので花見客もたくさんいました(^^;)桜も満開だし、うまくいくといいなぁ～と思っていましたが、向こうの先生は、私の大学の研究室の先生と知り合いだったこともあり、「○○先生のとこの人なら大丈夫だと思った」とのことで、あっさり決まってしまいました(^o^)ある意味、競争相手があまりいなかったというか、人事担当とかではなくて、その仕事のボスが直接雇用するので、それほど選ぶのに時間をかけてられないから、この人でいいやと思ったらすぐ決めてしまいたかったのかもしれませんが・・・。（前の研究所の先生もそういう傾向があって、その人は事務の人だったけれど、仕事中に寝ているような人でどうして雇ったんだろう？？と思うことも多々あったりした）でも一応、「大丈夫だろう」と思っていただいたのだから、期待を裏切らないように頑張ろうと思います。とりあえず週３日、仕事量によっては増えるかもしれません。１年のブランクがあるから、感覚を取り戻さないと・・・。この水曜日に、家のパソコンでスパイウェアに引っかかってしまい、しばらく使えないでいました。WinAntiVirusというやつです。朝、面接のために過去の仕事関連で微生物名を検索していたら、急にウイルスが検出されたから直ちにこの無料ソフトをダウンロードするように、とか出て、この手のものがあると認識していなかったので、ダウンロードしてしまったのです。やっぱりなんかおかしい？と思って調べていたら、偽装セキュリティツールであることがわかりました。登録すれば、そのソフトを完全に使えるようになるとかも出ましたが、それはしませんでした。でも登録しないで使える範囲で、スキャンしてしまったりしたので（全部じゃないけど）、ひょっとしたら個人情報などが流出したりしているのかもしれません。とりあえず、ソフトを削除して、別のまともなウイルス駆除ソフトを入れて、新たな被害はないと思います。皆さんも注意してくださいね！！！
2007年04月07日
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両親が来た
昨日は私の両親がやってきました。目的は、レオのお墓参りとグレと交流を深めること。去年の夏頃、レオとグレがいたときに来たこともあったのだけれど、レオも久しぶりだったのでちょっと逃げてしまい、それを見習ってグレも逃げていた感じでした。だから、グレは本当なら１日でもう少し近づけるんじゃないかなぁ？と思っていたのでした。思った通り、最初は押入に逃げたりしていましたが、結構すぐに出てきて遠くから様子を眺めたりしていました。私の近くなら安全だと思っているのか、私の近くにはいたり。レオもそうだったけど、父は猫好きなのに猫の気持ちをわかってない人なので、逃げる猫を追いかけて嫌われます（笑）何度も言ってもいるし、実際そういう経験もしてるし、本で見せたりもしているのに、学習しません。去年の夏にレオが逃げたのも、父が来たからでしょう（苦笑）母ひとりなら、けっこう大丈夫なのです。グレは最初はウ～や、父にはシャーも出ましたが、最後の方ではだいぶ母には近づいたようです。なでさせるまではしないけど、手のにおいをかいで甘噛みしたみたいです。両親がいる間に、マッシュルームマフィンを作りました。マッシュルーム以外の材料は揃えてあって、もう作る気でいたのですが、マッシュルームが高くて躊躇していたのです。でも今朝行ったスーパーで少し安かったのでいよいよ実行しました。玄米も入っているのでもっちりしていて、少しふくらみは悪かったけどおいしかったです♪これで、作ろう！と思っていたマフィンは一通り作ったので、いよいよ私もそろそろパンを焼こうかと思います。でも発酵とかやっぱり時間がかかるから、マフィンみたいに勢いで作れないんだよな・・・。両親は昼間の12時頃から夜の20時位までいて、その間グレはほとんど寝てはいないことになります。だけど帰ってからも、すぐ寝てしまうというわけでもなく、意外と元気でした。この写真は、羽根のおもちゃを抱えて羽根の部分をべろべろなめながら柄にキックをしていたところです。その瞬間を撮りたかったけど、やはりタイミングが外れてしまいました・・。昨日おそらくストレスがかかったであろうグレですが、今日はまたストレスの種、病院へ。今回は２週間ぶり。GPTの値は、前回の248より少し下がって212になりました。でも前々回の208よりは高いままです。12月くらいからずっと200を越えてしまっているので、100台くらいまでは落として安定させたいのだけれど・・・。ひとまず前回もらったインターフェロンが悪くはないようなので、このまま少し１日の量を増やして継続することに。グレは帰省のときなど、ひとりで留守番というのはかなり不安があるので病院に預けたいのだけれど、このくらいの数値だとワクチンも延期にずっとなっているから、ワクチンも打ててないのです。。。ワクチン打たないと預けられないし・・、もしどうしても預けるときは少々無理に値が高くても打ってしまうことになるかもしれないけど、やっぱり不安なので下げてから打ちたい・・。
2007年04月03日
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