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Gris Gris
主に猫談義。あとダンスとかダイエットとか、たまにパンとか。
コメント新着
2007年04月18日
テーマ： 猫のいる生活(146793)
カテゴリ： カテゴリ未分類
さむいっっっ！
寒いのでPCもちょっと遠ざかり気味です。
最初の写真はあったたかった土曜日ですが、前回書いたようにパトロール中のグレです。
最近よくこの窓から外を眺めるようになりました（あったかい日は）。
でも今日なんかはちょっといたけど、そそくさとホットカーペットに戻ってきました（笑）。
相変わらず焼いてます。
水と油少々を加えるだけです。１個が直径4-5cmの小さいものです。
この「もっちり和ぽん」は、タピオカ粉にもち粉も入っているので、焼き立ては本当に餅とかお団子みたいでした。
パンの中では少々邪道というか、お菓子に近いと思うのですが、ブラジルの「ポン・デ・ケージョ」というチーズ味のもっちりしたパンがあって（ポン＝パン、ケージョ＝チーズ）、そこから発想して作られたものなのだと思います。
ポン・デ・ケージョは私も好きなのですが、店によって、イマイチおいしくないものも結構あります。
自分で作ろうとも思うのですが、これまた粉が余って古くなりそうで、まだやっていません。
だけどそろそろ自分でも作ってみようかなぁとも思っています。
今回のは、冷めたら、ポン・デ・ケージョに近かったかな？でもチーズ味ではないので、やっぱり私はチーズ味が好きかな～とも思いました。
もう１袋あるので、今度はバリエーションで何か混ぜてみようかなと思います。
３枚目は、今朝焼いた「セーグル・フリュイ」。ライ麦粉を多めに入れた、ドライフルーツの入ったパンです。
こちらは大きくて、１本が30cm位あります。
月曜の夜からライ麦粉を仕込み、昨夜こねて一晩発酵させて、今朝焼きました。
伊予柑ピールは、黒糖で煮たので色がかなり黒いです。グリーンレーズンも緑だから主張があまりなくて、色合いはあまり良くなかったかな。
ライ麦粉入りなので、こねてもあまりよく伸びる生地ではないのですが、５分位捏ねたらちょっとソフトめになりました。
ハード系っぽくするには、あまり捏ねない方がいいのかもなぁ。
これで、ようやく古い「フランスパン専用粉」が終わりました～！
だいぶ粉が消費されて、ようやく新しいパン用の粉が買えます。
数年前に、そばがきとか作ってみたくて買ったんだけど、本物のそばがきを食べたことがないからよく分からなくて、１度か２度位やってそのままになっていたんだよなぁ。
これもどうやって消費するかなぁ。そのうちパンにも混ぜてみよう。
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最終更新日
2007年04月18日 09時53分04秒 コメントを書く
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