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おはようございます。麺ヤスです。
この時期にりますと、早い所では【霜柱】が立つ時期にもなりましたが、今回ご紹介するのは…
【霜柱】でも美味しく食べられる季節限定の銘菓【霜ばしら】です。
製造販売元の九重本舗 玉澤さんのHPによると…
霊峰 蔵王の嶺々が冬の粧いを整え、麓にも霜柱が立ち始める頃、菓子職人の手作業による 銘菓「霜ばしら」 の製造が始まります。
古(いにしえ)より受継がれる製造の業は、日々の天候を見ながら晩秋から早春の間中続けられ、やがて本格的な春の訪れとともに終了いたします。
日々、気候と対話して作り上げる「霜ばしら」は口に含むと舌の上でとろけ、巡る季節を感じる風雅な香りと甘露が流れてくる玉澤自慢の逸品でございます。
"冬だけ逢える やさしいくちどけ "を心ゆくまでお楽しみ下さい。
蓋を開けると缶の中にはサラサラの「らくがん粉」が白い雪のようにびっしりと詰まっていて非常に綺麗です。
その中から丁寧に飴を取り出して
口に含むと、口の中に入れた瞬間、日に当たった霜柱の様に、すぅ～と融ける程、繊細で儚く甘いお菓子です。
販売時期が10月から翌4月までと短い上に、熟練の職人さんが1つ1つ丁寧に手作りをされているので生産数が非常に少なく店頭でも滅多に販売されていませんが、ネット通販では予約で購入が可能となっておりますので、日本の職人の伝統の技を堪能できる【霜ばしら】 是非、ご購入してみて下さい。
http://www.tamazawa.jp/body_products_shimobashira.html
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