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投資部長2
華の投資部長 株式・投信・ＡＤＲ・ＦＸなどあらゆる投資対象になけなしの財産を投下する我が部の活動を紹介していたが、今や自身のエンゲル係数の高さを自慢する単なる食いしんぼうブログに。
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2016.03.30
テーマ： 甘酒！大好き！(45)
カテゴリ： グルメ
最近、納豆食にはまったり、醸壷（かもしこ）で甘酒作りに熱中している私。
このところ体調も良く、日本の伝統食である発酵食品の素晴らしさを再認識。
家にある小泉先生の醗酵関係の本などを読み返しています。
甘酒作りもなかなか上手になってきました。
次は手前味噌作りにチャレンジかな？？それとも自家栽培の大豆で納豆？？
このところ体調も良く、日本の伝統食である発酵食品の素晴らしさを再認識。
家にある小泉先生の醗酵関係の本などを読み返しています。
甘酒作りもなかなか上手になってきました。
次は手前味噌作りにチャレンジかな？？それとも自家栽培の大豆で納豆？？
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Re:日本の伝統食を見直す日々(03/30)
issei666
さん
こんばんは。
味噌は完成までに時間が掛かるので、是非納豆をお願いします。
と、私も一時納豆作りに挑戦してみようと、発泡スチロールや百均のタッパーを利用した室を検索していたのですが、今ではすっかりその熱も冷めてしまいました。
…と書きながら「かもしこ」のサイトを見てみたら、納豆も味噌も手軽に作れるのですね。
(2016.03.31 01:34:52)
味噌は完成までに時間が掛かるので、是非納豆をお願いします。
と、私も一時納豆作りに挑戦してみようと、発泡スチロールや百均のタッパーを利用した室を検索していたのですが、今ではすっかりその熱も冷めてしまいました。
…と書きながら「かもしこ」のサイトを見てみたら、納豆も味噌も手軽に作れるのですね。
(2016.03.31 01:34:52)
Re:日本の伝統食を見直す日々(03/30)
goodgest3 さん
私の料理教室の先生は完全無添加に拘る方で、味噌も自前です。醤油とかは流石に買っておられます。腎臓を大切にされている一環でと言うことで、私達生徒も冬に味噌作り体験予定してますm(_ _)m
(2016.04.01 23:00:53)
Re[1]:日本の伝統食を見直す日々(03/30)
投資部長2
さん
issei666さん
＞味噌は完成までに時間が掛かるので、是非納豆をお願いします。
味噌作りセットをポチってしまいましたｗ
納豆も豆を煮て市販の納豆と混ぜるだけのようなのですぐ出来そうですね。
＞今ではすっかりその熱も冷めてしまいました。
その熱を再燃させることができるように頑張りますｗ
＞…と書きながら「かもしこ」のサイトを見てみたら、納豆も味噌も手軽に作れるのですね。
どうです？ｗ
(2016.04.02 00:04:32)
＞味噌は完成までに時間が掛かるので、是非納豆をお願いします。
味噌作りセットをポチってしまいましたｗ
納豆も豆を煮て市販の納豆と混ぜるだけのようなのですぐ出来そうですね。
＞今ではすっかりその熱も冷めてしまいました。
その熱を再燃させることができるように頑張りますｗ
＞…と書きながら「かもしこ」のサイトを見てみたら、納豆も味噌も手軽に作れるのですね。
どうです？ｗ
(2016.04.02 00:04:32)
Re[1]:日本の伝統食を見直す日々(03/30)
投資部長2
さん
goodgest3さん
＞私達生徒も冬に味噌作り体験予定してますm(_ _)m
それは楽しみですね。何でも自分で作る、自分でやってみることで初めてわかることって多いですしね。
醤油作りは今ネットで調べたら自分でやっておられる方もいるようですが、難しそうですねｗ
(2016.04.02 00:11:36)
＞私達生徒も冬に味噌作り体験予定してますm(_ _)m
それは楽しみですね。何でも自分で作る、自分でやってみることで初めてわかることって多いですしね。
醤油作りは今ネットで調べたら自分でやっておられる方もいるようですが、難しそうですねｗ
(2016.04.02 00:11:36)
日本の伝統食を見直す日々(03/30)
ゆうSAIEN
さん
発酵食品、私も興味有りです（笑）
発酵食品と腸内細菌と脳の関係が気になります。
自分の母の地元の麹が、一番腸内環境と馴染みが良いって本当なのか、も。
『発酵は力なり』楽天で探しましたが
何処も売り切れでした。
もう少し待ってみようかと思います。 (2016.04.02 12:04:19)
発酵食品と腸内細菌と脳の関係が気になります。
自分の母の地元の麹が、一番腸内環境と馴染みが良いって本当なのか、も。
『発酵は力なり』楽天で探しましたが
何処も売り切れでした。
もう少し待ってみようかと思います。 (2016.04.02 12:04:19)
Re:日本の伝統食を見直す日々(03/30)
投資部長2
さん
ゆうSAIENさん
＞自分の母の地元の麹が、一番腸内環境と馴染みが良いって本当なのか、も。
それは多分そうかもしれませんね。長い間何世代にも渡っての共生関係がDNAに刻み込まれているのだと思います。
＞『発酵は力なり』楽天で探しましたが
＞
＞何処も売り切れでした。
＞
＞もう少し待ってみようかと思います。
小泉先生は醗酵関係の本を無数に出しておられるので、どの本も内容はある程度重複してくると思うので、この本（これはNHKでやったものをまとめたもののようです）でなくても興味のある本を２、３冊読むと良いと思いますよ。ブックオフなどでもよく100円コーナーで見かけますしね。
(2016.04.03 15:31:48)
＞自分の母の地元の麹が、一番腸内環境と馴染みが良いって本当なのか、も。
それは多分そうかもしれませんね。長い間何世代にも渡っての共生関係がDNAに刻み込まれているのだと思います。
＞『発酵は力なり』楽天で探しましたが
＞
＞何処も売り切れでした。
＞
＞もう少し待ってみようかと思います。
小泉先生は醗酵関係の本を無数に出しておられるので、どの本も内容はある程度重複してくると思うので、この本（これはNHKでやったものをまとめたもののようです）でなくても興味のある本を２、３冊読むと良いと思いますよ。ブックオフなどでもよく100円コーナーで見かけますしね。
(2016.04.03 15:31:48)
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