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投資部長2
華の投資部長 株式・投信・ＡＤＲ・ＦＸなどあらゆる投資対象になけなしの財産を投下する我が部の活動を紹介していたが、今や自身のエンゲル係数の高さを自慢する単なる食いしんぼうブログに。
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門前仲町その２ 久…
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2016.10.21
テーマ： 無農薬・有機栽培の野菜作り(638)
カテゴリ： 園芸
先日のお休みに面倒でずっと放置していた牛蒡を収穫しました。
今年も無闇に太いこん棒のようなものが採れました。
うちの畑の30センチ以上下は硬い粘土層なので、売っているもののようにまっすぐに育ったスラリとしたものはなかなか作れませんね。どうしても横に伸びたりしてしまいます。味は良いのですけどね…
今年も無闇に太いこん棒のようなものが採れました。
うちの畑の30センチ以上下は硬い粘土層なので、売っているもののようにまっすぐに育ったスラリとしたものはなかなか作れませんね。どうしても横に伸びたりしてしまいます。味は良いのですけどね…
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ごぼうの収穫(10/21)
ゆうSAIEN
さん
わあ、美味しそう(*^_^*)
本当にこん棒みたいですね（笑）
武器感が有ります（笑）
このくらいの方が収穫はしやすいですね。
ゴボウの若い葉っぱのきんぴら、
前に作ったら、独特の風味で結構好きでした。
『大浦ごぼう』が気になります。
いつか作ってみたいです＾＾ (2016.10.21 11:31:01)
本当にこん棒みたいですね（笑）
武器感が有ります（笑）
このくらいの方が収穫はしやすいですね。
ゴボウの若い葉っぱのきんぴら、
前に作ったら、独特の風味で結構好きでした。
『大浦ごぼう』が気になります。
いつか作ってみたいです＾＾ (2016.10.21 11:31:01)
Re:ごぼうの収穫(10/21)
投資部長2
さん
ゆうSAIENさん
＞本当にこん棒みたいですね（笑）
＞武器感が有ります（笑）
間引いたものを植え替えたものはミニサイズで扱いやすいんですけどねｗ
＞ゴボウの若い葉っぱのきんぴら、
＞前に作ったら、独特の風味で結構好きでした。
収穫の時あのフキの葉のような大きな葉っぱをもったいないといつも思うのですが、若い葉なら食べられるんですね？
＞『大浦ごぼう』が気になります。
＞いつか作ってみたいです＾＾
それモロこん棒ですねｗ (2016.10.22 12:49:02)
＞本当にこん棒みたいですね（笑）
＞武器感が有ります（笑）
間引いたものを植え替えたものはミニサイズで扱いやすいんですけどねｗ
＞ゴボウの若い葉っぱのきんぴら、
＞前に作ったら、独特の風味で結構好きでした。
収穫の時あのフキの葉のような大きな葉っぱをもったいないといつも思うのですが、若い葉なら食べられるんですね？
＞『大浦ごぼう』が気になります。
＞いつか作ってみたいです＾＾
それモロこん棒ですねｗ (2016.10.22 12:49:02)
ごぼうの収穫(10/21)
ゆうSAIEN
さん
＞収穫の時あのフキの葉のような大きな葉っぱをもったいないといつも思うのですが、若い葉なら食べられるんですね？
↑↑
前にテレビで、田舎の方に行って、郷土料理を見せて貰う番組があったのですが、
ごぼうの若い葉っぱの煮た物が出てました。
『へー食べられるんだ』と思って利用してみましたが、あまり大きな葉っぱは、凄くかたくて、圧力鍋等使わないとやっつけられない感じでしたよ（笑）
若い葉っぱは、普通にきんぴらにしたら、
ちょっとスジが気になる感じでしたが、
独特の風味が結構好きな感じでした＾＾
ちょっとクックパッドで見たら、
こんなのも（笑）
↓↓
http://cookpad.com/recipe/3669258
料理は、ここに色々載ってましたよ(*^_^*)
↓↓
http://cookpad.com/search/%E8%8B%A5%E3%81%94%E3%81%BC%E3%81%86%20%E8%91%89 (2016.10.25 11:27:16)
↑↑
前にテレビで、田舎の方に行って、郷土料理を見せて貰う番組があったのですが、
ごぼうの若い葉っぱの煮た物が出てました。
『へー食べられるんだ』と思って利用してみましたが、あまり大きな葉っぱは、凄くかたくて、圧力鍋等使わないとやっつけられない感じでしたよ（笑）
若い葉っぱは、普通にきんぴらにしたら、
ちょっとスジが気になる感じでしたが、
独特の風味が結構好きな感じでした＾＾
ちょっとクックパッドで見たら、
こんなのも（笑）
↓↓
http://cookpad.com/recipe/3669258
料理は、ここに色々載ってましたよ(*^_^*)
↓↓
http://cookpad.com/search/%E8%8B%A5%E3%81%94%E3%81%BC%E3%81%86%20%E8%91%89 (2016.10.25 11:27:16)
Re:ごぼうの収穫(10/21)
投資部長2
さん
ゆうSAIENさん
詳しくありがとうございます(^^)
家にある薬草の本にもヨーロッパでは若葉を柔らかく茹でて酢とオイルに合えたり、生でサラダで食べるようそうです。
若い茎もどうように利用するとか。
その本では牛蒡の根をアーティチョークに似た味と表現しているのが印象的でした。塩水で柔らかく茹でて薄く切ってバターをのせて蒸してレモンソースとかハーブ入りのヨーグルトとあわせて食べるんですって！ (2016.10.27 04:08:39)
詳しくありがとうございます(^^)
家にある薬草の本にもヨーロッパでは若葉を柔らかく茹でて酢とオイルに合えたり、生でサラダで食べるようそうです。
若い茎もどうように利用するとか。
その本では牛蒡の根をアーティチョークに似た味と表現しているのが印象的でした。塩水で柔らかく茹でて薄く切ってバターをのせて蒸してレモンソースとかハーブ入りのヨーグルトとあわせて食べるんですって！ (2016.10.27 04:08:39)
ごぼうの収穫(10/21)
ゆうSAIEN
さん
＞その本では牛蒡の根をアーティチョークに似た味と表現しているのが印象的でした。塩水で柔らかく茹でて薄く切ってバターをのせて蒸してレモンソースとかハーブ入りのヨーグルトとあわせて食べるんですって！
↑↑
それ面白いですね（笑）
サルシファイとか有るけれど、ごぼうって、日本のものは海外では余り食べれてないんですかね（笑）
ゴボウにレモンソースやヨーグルトは、合わせようと思ったことないですが、ちょっと聞いてしまったら、気になります(*^_^*)（笑） (2016.10.27 14:55:22)
↑↑
それ面白いですね（笑）
サルシファイとか有るけれど、ごぼうって、日本のものは海外では余り食べれてないんですかね（笑）
ゴボウにレモンソースやヨーグルトは、合わせようと思ったことないですが、ちょっと聞いてしまったら、気になります(*^_^*)（笑） (2016.10.27 14:55:22)
Re:ごぼうの収穫(10/21)
投資部長2
さん
ゆうSAIENさん
＞日本のものは海外では余り食べれてないんですかね（笑）
家にあるドイツの人の書いた薬草の本では日本の滝野川ごぼうの種は手に入らないと書いてました。
でも友人から種を分けてもらって育てたらすくすく育ったとかなんとか。
ヨーロッパのものよりは細めでやっぱり味はアーティチョークに似てるてかいてありますね～
土から折らずに一本引っこ抜く日本の技は自分には無理とか欠いてありましたｗ
＞ゴボウにレモンソースやヨーグルトは、合わせようと思ったことないですが、ちょっと聞いてしまったら、気になります(*^_^*)（笑）
ゆうさんならやってくれる…そう信じていますｗ (2016.10.28 02:22:32)
＞日本のものは海外では余り食べれてないんですかね（笑）
家にあるドイツの人の書いた薬草の本では日本の滝野川ごぼうの種は手に入らないと書いてました。
でも友人から種を分けてもらって育てたらすくすく育ったとかなんとか。
ヨーロッパのものよりは細めでやっぱり味はアーティチョークに似てるてかいてありますね～
土から折らずに一本引っこ抜く日本の技は自分には無理とか欠いてありましたｗ
＞ゴボウにレモンソースやヨーグルトは、合わせようと思ったことないですが、ちょっと聞いてしまったら、気になります(*^_^*)（笑）
ゆうさんならやってくれる…そう信じていますｗ (2016.10.28 02:22:32)
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