PR
投資部長2
華の投資部長 株式・投信・ＡＤＲ・ＦＸなどあらゆる投資対象になけなしの財産を投下する我が部の活動を紹介していたが、今や自身のエンゲル係数の高さを自慢する単なる食いしんぼうブログに。
カレンダー
コメント新着
2026.10
2026.09
2026.08
2026.07
2026.06
2026.09
2026.08
2026.07
2026.06
2026.05
2026.04
2026.03
2026.02
2026.01
2026.04
2026.03
2026.02
2026.01
診察と ご褒美のティ…
New!
mamatamさん
巨星に手をかける。
hironoviewさん
のんびりいこう～☆ リマちゃん！さん
思いつくままに〜こ… ガーべラ9475さん
ほっこり Holiday 青い月２さん
New!
mamatamさん巨星に手をかける。
hironoviewさんのんびりいこう～☆ リマちゃん！さん
思いつくままに〜こ… ガーべラ9475さん
ほっこり Holiday 青い月２さん
2016.11.03
テーマ： ●食べた物の画像♪(92788)
カテゴリ： グルメ
きょうの料理の栗原レシピがわりと良さそうだったのでまた作ってみました。
南蛮漬けというと、昔母が作ってくれたお魚だけでなく野菜なんかにも火が入っていてグデっとした感じの物だったのであまり好きではなかったのですが、この作り方だととてもさっぱりして、お野菜もサラダ感覚でいただけて良いですね。
野菜は玉ねぎ・ピーマン（パプリカ）・にんじん・しょうがなどを千切りに。セロリは無かったので入れなかったんですが、入れたほうが美味しいですね。スープセロリやフェンネルも良いかも。
材料のサケはちょっと脂があるところを使うのがポイントのようです。
適当な大きさに切って塩コショウして酒と小麦粉を入れたポリ袋に入れてまぶして揚げます。
サケは揚げたての熱々のうちに南蛮酢へ投入するのが重要のようです。
南蛮酢は昆布だし・酢・砂糖・薄口醤油で。
鮭を入れたら上に野菜を敷き詰め、スダチを絞って、さらにスダチの輪切りと唐辛子の輪切りを載せてラップして冷蔵庫で２時間ほど寝かせて出来上がり。
南蛮漬けというと、昔母が作ってくれたお魚だけでなく野菜なんかにも火が入っていてグデっとした感じの物だったのであまり好きではなかったのですが、この作り方だととてもさっぱりして、お野菜もサラダ感覚でいただけて良いですね。
野菜は玉ねぎ・ピーマン（パプリカ）・にんじん・しょうがなどを千切りに。セロリは無かったので入れなかったんですが、入れたほうが美味しいですね。スープセロリやフェンネルも良いかも。
材料のサケはちょっと脂があるところを使うのがポイントのようです。
適当な大きさに切って塩コショウして酒と小麦粉を入れたポリ袋に入れてまぶして揚げます。
サケは揚げたての熱々のうちに南蛮酢へ投入するのが重要のようです。
南蛮酢は昆布だし・酢・砂糖・薄口醤油で。
鮭を入れたら上に野菜を敷き詰め、スダチを絞って、さらにスダチの輪切りと唐辛子の輪切りを載せてラップして冷蔵庫で２時間ほど寝かせて出来上がり。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[グルメ] カテゴリの最新記事
-
最近ハマってる煮卵作り 2022.04.27 コメント(4)
-
コマンダンテで優雅な日々 2022.03.29 コメント(4)
サラダ感覚で食べられるサケの南蛮漬け(11/03)
ゆうSAIEN
さん
私も番組見ましたよ（笑）
うちも、南蛮漬けは、野菜を生のままの薄切りで使います。
シャキシャキ感が美味しいですよね＾＾
野菜の中に、生姜が入っているのがいいな。
薬味全般大好きです。
青しそとかミョウガを入れても美味しそう♪ (2016.11.04 12:02:48)
うちも、南蛮漬けは、野菜を生のままの薄切りで使います。
シャキシャキ感が美味しいですよね＾＾
野菜の中に、生姜が入っているのがいいな。
薬味全般大好きです。
青しそとかミョウガを入れても美味しそう♪ (2016.11.04 12:02:48)
Re:サラダ感覚で食べられるサケの南蛮漬け(11/03)
投資部長2
さん
ゆうSAIENさん
＞私も番組見ましたよ（笑）
きょうの料理は栗原回だけ観てます。あのイタリア人アシスタント？が好きですｗ
＞青しそとかミョウガを入れても美味しそう♪
おお、それいいですね。昨年作ったミョウガの酢漬けが出来がよかったので絶対合うと思います。
(2016.11.05 12:48:47)
＞私も番組見ましたよ（笑）
きょうの料理は栗原回だけ観てます。あのイタリア人アシスタント？が好きですｗ
＞青しそとかミョウガを入れても美味しそう♪
おお、それいいですね。昨年作ったミョウガの酢漬けが出来がよかったので絶対合うと思います。
(2016.11.05 12:48:47)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
