徒然なるまま

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2005/05/26

発酵バターでクロワッサンのはずが…　(T_T)

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あぁ～～、最悪～　(>_<)
今日は、午後半休にして、自動車税と固定資産税を納めに銀行へ…。
納める額は、約○十万…　(;´_`;)
高いぞ税金！！！　(`_´プンプン)

まぁ、これはこれとして…。
で、銀行から帰ってから、またまた食パンとクロワッサンを焼くことにしていたのだ。
生地は、昨日の夜に作っておいたのを、またまた冷蔵庫に入れておいた。
ところがである…、
食パンの生地はキチンと冷蔵庫で発酵してくれていて膨らんでいるのだが、

遡ること、約15時間くらい前…、25日の23:00頃だ。
食パン用の生地を捏ね終わり、一次発酵をさせている間にクロワッサンの生地を捏ねていた。
で、食パン用の生地の発酵が終わり、それと入れ替えにクロワッサンの生地を一次発酵させるためにオーブンへ…
食パン用の生地は、ガス抜きをして冷蔵庫へ。
そこで、やれやれと思い、クロワッサンの一次発酵終了までの1時間くらいの間、
録画しておいた「名探偵モンク２」を見ていたところ、ついウトウト寝てしまった………。
……………、ハッと気が付き、時計を見ると………………………　「3:00」　……………、
何かやっていたなぁ～と、ぼやけた頭を数秒巡らして…………………………………………、
あぁ～～～、と慌ててオーブンに駆け寄り中を恐る恐る見ると……………、
ボウルから、はみ出さんばかりに膨れあがり切った無惨な姿が………………。(怖くて写真には撮れなかった)
やっちゃたぁ～～～～～　(;´_`;)

ボウルから取り出して冷蔵庫に入れた。

というのが、12時間くらい前の話…。
で、結局、冷蔵庫の中では全く膨らみもせず、
一応、発酵バターを折り込んで焼いては見たが、結局こんなになってしまった。　(T_T)
大失敗のクロワッサン

全然膨らんでないよ～～～～。

今日で4回目だが、最高にマズイ！！　イ○リ○級だ！！　最悪だぁ～。

食パンの方は、まぁまぁの出来で、前回よりズット良い。
外側もパリパリに出来ているし、中々良し！！
いつもは、副食としてそのまま食べているのだが、今日は、卵サンドとツナサンドにしてみた。
卵サンド＆ツナサンド