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2011.10.14
カテゴリ： 食品ネタ
先月、無理してアバンテを購入したので、１０月に入ってからもやしそば生活を上回る、３食入り９８円うどんによる かけうどん 生活をしていました。
せっかくの秋なのに、サンマ以外の秋の味覚を全然食べてない！
給料も入ったので、ちょっと美味しい物食べちゃおっかな～なんて思ったので・・・
きのこの炊き込みご飯を炊いてみました。
せっかく長野県にいるんだから、秋と言ったらきのこでしょ！
しめじ、舞茸、椎茸を炊き込んでみました。
ちなみに、分かりにくいですが味噌汁は なめこ
続いて、おかず其の１
秋なすを使って なすの味噌炒め を作ります。
ここで秘密兵器、液味噌です。
だし入りで、味噌をとく手間がかからず簡単に味噌汁の作れるという液味噌ですが、ぐんかんは今回、調味料として使ってみたいと思います。
ちょっと舐めてみたら、このままじゃかなりしょっぱいので、水で倍に薄めて使います。
へたを取り、１口大に切ったなすを塩水に漬けて軽く揉み、アク抜きをします。揉んだら１０分程そのまま塩水に漬けておきます。
なすをザルに移し水気をきったら、フライパンに油大さじ１をひき、中火でなすを炒めます。
なすがしんなりしたら、先ほど倍に薄めた液味噌を入れ２分程、絡め炒めます。
器に移し、なすの味噌炒め完成です。
ひき続き、おかず其の２・・・
東北応援プロジェクト第２弾 (笑)として、仙台牛タンをお取り寄せしてみました。
やっちまったかな～と思いました、この段階では。だって、３切れで１２００円ですもん。
確かに、スーパーで売ってる牛タンとは厚みが違いますが、それにしても１切れ４００円ってどうよ？
釈然としないまま、とりあえずフライパンで焼いてみました。
焼き上がり、完成です。 厚みがあるので、チョットしたステーキみたい。でも３切れって・・・（涙）
「秋堪能スペシャル」 です。(笑)
いやー牛タン、ブ厚いのに適度な歯応えを残す絶妙な柔らかさで、尚且つ超ジューシー！噛んで肉汁が溢れる牛タンなんて初めて食べた！！ ついてる塩味も程よく、これなら１切れ４００円も納得。食べると意外にボリューム満点で、１人なら３切れで十分でした。 チキショー、レモン買っとけばよかった。 やるな、仙台牛タン！！！
以上、ぐんかんの「秋の味覚を堪能」でした。
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最終更新日
2011.10.14 23:03:17 コメントを書く
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