なんちゅ～かぁ坦々麺さん、コメントありがとうございます。
こちらにもキチャイマシタネ。(笑)
ぐんかんのブログはあくまでも「ラジコン侍」。
楽天レシピには絶対投稿しないっていうのが、唯一残されたラジコンブロガーとしてのプライドです。(笑) (2012.01.20 15:45:04)
こちらにもキチャイマシタネ。(笑)
ぐんかんのブログはあくまでも「ラジコン侍」。
楽天レシピには絶対投稿しないっていうのが、唯一残されたラジコンブロガーとしてのプライドです。(笑) (2012.01.20 15:45:04)
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2012.01.18
カテゴリ： 食品ネタ
こんにちは、ぐんかんです
今回の深夜勤は残業やら早出やらでバタバタしております。
で、この記事の料理を作ったのは昨日。ブログが１日遅れになってしまいました。
前に宣言した「牡蠣」を使ったメニューを作ってみました。
このまま春まで節約袋麺生活でも後悔しないようにと、牡蠣三昧です。(笑)
まず、加熱調理用の牡蠣を用意して、しっかり水洗いします。
細切りの牛蒡と一緒に、昆布つゆ、醤油、みりん、酒、砂糖で作っただしで煮ます。
５分程煮てアクを取ったら、研いだ２合の米の入った釜の中へ。水加減は普通で大丈夫です。
スイッチ・オン！で 「牡蠣の炊き込みご飯」
炊けるまでの間に次のおかずを！
こちらの牡蠣は生食用。季節中、1回は生牡蠣を食べたくなりますよね。(笑)
もうシンプルに、よく水洗いした牡蠣に大根おろしをのせて、ポン酢をかけます。
そして青ネギをちらし、柚子を絞ります。ポン酢の柚子風味だけじゃ物足りないので。
「酢牡蠣」 はすぐに完成。ちゃんと絞った柚子の香りがたまりません。
まだまだご飯が炊けないので、お次は味噌汁とサラダを作ります。
長野と言えばきのこ王国ですが、どんなきのこも、横浜や東京で売ってた物より明らかに大きいです。
でも、一昨日買ったコレは極めつけ！ コレ、 なめこ です。横のペットボトルの蓋と比べると、どんだけ大きいかわかります。すでになめこの大きさじゃねえ。(笑)
いしづきのところを半分に切って水洗いし、茹でます。サラダ用に少し取って、あとは味噌汁に。
写真だと「すっごく小さい鍋で作ったなめこの味噌汁」の様に見えるのが笑えます。
ajinomotoippaiさん、これが 「しらすとなめこと大根のサラダ」 です。しらすはちりめんじゃこでもイイと思います。ただ、ぐんかんがしらすのほうが好きってだけです。(笑) 青じそドレッシングをかけて、いただきます。
まだ炊けないみたいなんで、メインディッシュ作りを始めてしまいましょう。
先に合せ調味料を作ります。
８０ccのお湯に味覇を小さじ１、溶かします。
あと、別に水溶き片栗粉も用意します。
加熱調理用の牡蠣をよく洗い、
ピーマンの細切りとたけのこの細切りを用意します。
よく熱したフライパンに胡麻油を大さじ２、ひきます。
まず、牡蠣から炒めます。
そして、ピーマンとたけのこも投入。
ここで、酒を軽くふってやります。
ピーマンとたけのこがしんなりしたら、先ほどの合せ調味料を入れよく絡めます。
汁気が半分程になったら一旦火を止め、水溶き片栗粉を回し入れよく混ぜます。
再び火を入れ、ひと煮立ちしたら完成です。
ジャーン！ チンジャオロースーならぬ 「チンジャオカキスー」 (笑)
牡蠣にオイスターソース、合わないハズがありません！
そうこうしてるうちに、ご飯も炊けました。 ん～ん、イイ感じ！
茶碗に盛って青ネギを散らし、酢牡蠣に絞った柚子の皮を刻み、振りかけて 「牡蠣の炊き込みご飯」 完成です！！
ぐんかんの 「牡蠣三昧定食」 です。
チクショー、どいつもコイツも 美味過ぎ！！
はぁ～っ、満足、満足。これで春まで袋麺生活でも 「一遍の悔い無し！」 (笑)
以上、ぐんかんの「お待たせしました！牡蠣三昧。」でした。
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美味しそう
nekoppy3
さん
カキもなめこもおいしそう！！！
(2012.01.18 13:09:25)
Re:お待たせしました！牡蠣三昧。(01/18)
南信モヒカン(B) さん
これはこれはカリスマお料理ブロガーのぐんかん先生。「ラジコン侍」の名前は、明日から私が名乗らせて頂きますね。
(2012.01.18 17:31:16)
Re:お待たせしました！牡蠣三昧。(01/18)
クロケン さん
牡蠣美味しそう！久しぶりにぐんかんさんの手料理が食べたくなりました。
(2012.01.18 17:33:30)
Re:美味しそう(01/18)
ぐんかん0458
さん
Re[1]:お待たせしました！牡蠣三昧。(01/18)
ぐんかん0458
さん
南信モヒカン(B)さん、コメントありがとうございます。
駄目。あげない。(笑)
南信モヒカン(B)さんにはシスの暗黒卿の称号、「ダース・ストリートゲイター」の名を与える。(笑)
(2012.01.18 19:21:15)
駄目。あげない。(笑)
南信モヒカン(B)さんにはシスの暗黒卿の称号、「ダース・ストリートゲイター」の名を与える。(笑)
(2012.01.18 19:21:15)
Re[1]:お待たせしました！牡蠣三昧。(01/18)
ぐんかん0458
さん
ぐんかんさん、こんばんは。(^o^)／
♪ あい ♪
さん
おいしそう過ぎて、よだれが流れましたよ。(^o^)
牡蠣三昧良いですね。(^^♪
でも春まで袋麺だけなの？
栄養不足になるから注意してね。(^_^;)
私は焼き牡蠣も大好きですよ。(^_-)-☆
(2012.01.19 02:24:31)
牡蠣三昧良いですね。(^^♪
でも春まで袋麺だけなの？
栄養不足になるから注意してね。(^_^;)
私は焼き牡蠣も大好きですよ。(^_-)-☆
(2012.01.19 02:24:31)
Re:お待たせしました！牡蠣三昧。(01/18)
なんちゅ～かぁ坦々麺
さん
Re:ぐんかんさん、こんばんは。(^o^)／(01/18)
ぐんかん0458
さん
Re[1]:お待たせしました！牡蠣三昧。(01/18)
ぐんかん0458
さん
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