魁！「ラジコン侍」改め「ガンプラ足軽」。（笑）　死して屍拾う者無し！！

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2012.01.18

お待たせしました！牡蠣三昧。

(10)

カテゴリ：食品ネタ

今回の深夜勤は残業やら早出やらでバタバタしております。

で、この記事の料理を作ったのは昨日。ブログが１日遅れになってしまいました。

前に宣言した「牡蠣」を使ったメニューを作ってみました。

このまま春まで節約袋麺生活でも後悔しないようにと、牡蠣三昧です。(笑)

牡蠣三昧01

まず、加熱調理用の牡蠣を用意して、しっかり水洗いします。

牡蠣三昧02

細切りの牛蒡と一緒に、昆布つゆ、醤油、みりん、酒、砂糖で作っただしで煮ます。

牡蠣三昧03

５分程煮てアクを取ったら、研いだ２合の米の入った釜の中へ。水加減は普通で大丈夫です。

牡蠣三昧04

スイッチ・オン！で 「牡蠣の炊き込みご飯」
炊けるまでの間に次のおかずを！

牡蠣三昧05

こちらの牡蠣は生食用。季節中、1回は生牡蠣を食べたくなりますよね。(笑)
もうシンプルに、よく水洗いした牡蠣に大根おろしをのせて、ポン酢をかけます。

牡蠣三昧06

そして青ネギをちらし、柚子を絞ります。ポン酢の柚子風味だけじゃ物足りないので。

牡蠣三昧07

「酢牡蠣」 はすぐに完成。ちゃんと絞った柚子の香りがたまりません。

まだまだご飯が炊けないので、お次は味噌汁とサラダを作ります。

牡蠣三昧08

長野と言えばきのこ王国ですが、どんなきのこも、横浜や東京で売ってた物より明らかに大きいです。
でも、一昨日買ったコレは極めつけ！　コレ、 なめこ です。横のペットボトルの蓋と比べると、どんだけ大きいかわかります。すでになめこの大きさじゃねえ。(笑)

牡蠣三昧09

いしづきのところを半分に切って水洗いし、茹でます。サラダ用に少し取って、あとは味噌汁に。
写真だと「すっごく小さい鍋で作ったなめこの味噌汁」の様に見えるのが笑えます。

牡蠣三昧10

ajinomotoippaiさん、これが 「しらすとなめこと大根のサラダ」 です。しらすはちりめんじゃこでもイイと思います。ただ、ぐんかんがしらすのほうが好きってだけです。(笑)　青じそドレッシングをかけて、いただきます。

まだ炊けないみたいなんで、メインディッシュ作りを始めてしまいましょう。

牡蠣三昧11