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2012.02.25
カテゴリ： 食品ネタ
昨日のブログに、「このアボカド漬け、ピンときちゃったんですよね。今夜のメニューに活用したいと思います。 乞うご期待！」と書きました。
早速作ってみたのがコチラ「チキンソテー アボカドヨーグルトソース」です。
ヨーグルト漬けにした物より、更に細かくアボカドを切ってヨーグルト漬け汁に３時間漬けてみました。
で、３時間経ったものがコチラ。
アンチョビの塩味の染み出しも、粒マスタードの馴染みもまだまだといった感じ。
でも、漬物として食べるんじゃないんでこんなもんで。
アボカドと同時進行で、鶏もも肉をパインジュースに漬けておきました。
軽く水で流して、キッチンペーパーで水気をとります。
フライパンにサラダ油をひき、チューブのにんにくを入れます。
弱火にして、鶏肉を皮目から焼きます。 更に蓋をして蒸し焼きに。
皮がパリパリに焼けたら、裏も焼きます。
適当な大きさに切ってお皿に。
アボカドヨーグルトソースをかけて完成です。
昨日の夕食はチキンソテー アボカドヨーグルトソースとご飯と味噌汁。(笑)
では、いただきま～す。 おっ、美味いじゃん。ヨーグルトの酸味がいい感じ。ソースとして使うなら、粒マスタードもっと入れてもよかったかも。 マヨネーズかけるより重たくないのは、油を使ってないから。でもね、アボカドがコクを出してくれてるんですよ。酸味があってコクもあるけど重たくない。マヨネーズより断然へルシー、大成功でした。
さってと、これからヨーグルト漬け達の漬り具合いをみてみようと思います。
以上、ぐんかんの「昨日の夕食、チキンソテー アボカドヨーグルトソース。」でした。
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最終更新日
2012.02.25 07:03:23 コメントを書く
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