魁！「ラジコン侍」改め「ガンプラ足軽」。（笑）　死して屍拾う者無し！！

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2012.10.31

「やらなかった後悔より、やっちまった後悔。」

カテゴリ：その他

いきなり今回のブログのタイトルが、ぐんかんの「座右の銘」になってます。(笑)

いや、ぐんかんは人生の岐路に立たされちゃったんですよね。

ぐんかんは工場勤務の派遣社員だったんですが、今月いっぱいで 「雇止め」 になりました。

中国との関係悪化で、工業関係は軒並み「生産縮小」してるみたいですね。

今回は「転勤」にはならず、 「解雇」 になりました。

ぐんかんももう「４０歳」。派遣でもちょっとキビしい年齢になったって事でしょう。

ハローワークに相談したら、上田市にある 「雇用促進住宅」 を紹介してくれました。明日、引越しです。

取り敢えず一時しのぎですが「住居の問題」が解決したので、色々考える事ができました。

いつまでも「派遣」なんてやってる場合じゃないですもんね。

今回の「解雇」は 「脱派遣」 のいい機会なんじゃないかと。

今年は元カミさんとも別れて、身軽と言えば身軽ですしね。

で、ぐんかんの座右の銘「やらなかった後悔より、やっちまった後悔。」が出てくる訳なんです。

最近ブログや楽プロで、「なんで料理人にならなかったんだろう？」ってフレーズがよく出てきますが、コレは紛れもない 「本音」 です。　色々言い訳も書いたりしていますが、ぐんかんの中で完全に「やらなかった後悔」になっています。

もう皆さんにはお分かりですね。(笑)　ぐんかんは年甲斐もなく、残りの人生で 「自分の夢」

「料理人になって、自分の店を出す！」

今思えばネタで「居酒屋ラジコン侍」始めたのも、心の中の秘めた願望の現れだったのかも知れません。

調理師の免許を取るには、「２年以上の実務経験」が必要になります。

だから次の就職先は「調理関係」を狙っています。

今の時期は、住み込みで調理の仕事の求人が結構あるんですよ、長野県は。

そう！　スキー場の旅館やホテルの求人です。

ぐんかんはもう人生を半分以上生きてしまっていると思われるので(笑)、調理師免許をとってもあまり大掛かりなお店を始める資金を準備出来ないと思います。

なんで、あまり開店資金を使わずに始められるのは？って考えました。

そして、これがぐんかんの 「夢」 です。

のれん.jpg

焼き鳥屋 です。しかもカウンター席のみのこじんまりとした。(笑)

でもね、「季節の魚」も出しますよ！　「刺身」。そして焼き鳥と同じ炭火で焼いた「焼き魚」。

炭火は使いますが、「地鶏」とか、そんな背伸びした材料を使う気は無いんですよね。

店を出す地元産の鶏（ブランドではない）を使うつもりです。焼き鳥は１本８０円位で出したいんですよね。　ぐんかんが手間を惜しまなければ、コストを下げる事は可能だと思うんです。
だから、 「丸鶏１羽をさばける」 ようになりたいんです。

できたら「食肉加工業」に就職したいんですよね。　でも、食肉加工業に勤めて調理師免許取れるのかな？　誰か詳しい方、いらっしゃいません？

メニューが限られれば、仕入れのコストも抑えられます。そして「自分の好きな物」なら、調理や工夫にも力が入るハズ！　だから「鶏」と「魚」なんです。

「タレが旨いよな、あの店は！」 って言われる店を目指したいなと。

現時点では、まだまだ「夢」なんですけどね。

５０歳までに店、出せるかな～？　もしかしたらこのブログは「資格取得」、「開店起業」の壮大なストーリーを紡いでいくかも知れません。(笑)

ちなみに、引越しに伴う移転の為、明日１１月１日から１１月８日までネットが止まるので、ブログとプロフィールはお休みします。

以上、ぐんかんの「やらなかった後悔より、やっちまった後悔。」でした。

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