魁！「ラジコン侍」改め「ガンプラ足軽」。（笑）　死して屍拾う者無し！！

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2014.01.08

それ、味噌でやってみよう！(笑) その２

(5)

カテゴリ：食品ネタ

こんにちは、ぐんかんです。

間に１回違うネタを挟みましたが、「それ、味噌でやってみよう！(笑) 」の第二回目です！(笑)

今回も入院前に下書きまで済ませてあった物です。

「醤油」ではなく「味噌」で作ったタレでヅケを作る『味噌ヅケ』。　今回は・・・？

鮭味噌ヅケ丼01.JPG

やっぱりお安い 「サーモン」 を使ってみました！

鮭味噌ヅケ丼02.JPG

「びんちょうマグロ」の時と同様に、ボウルに味噌大さじ１、みりん大さじ１、酒大さじ１、チューブの生姜を適量加えてよく混ぜます。

鮭味噌ヅケ丼03.JPG

今回もタッパーで「サーモン」と「味噌ダレ」を入れて、冷蔵庫で半日程漬け込みます。

鮭味噌ヅケ丼04.JPG

『酢飯』 を用意しました！(笑)

鮭味噌ヅケ丼05.JPG

軽く「味噌ダレ」を落としながら、酢飯の上に「ヅケ」を並べていきます。

鮭味噌ヅケ丼06.JPG

青ネギと刻み海苔を散らせたら、 「サーモンの味噌ヅケ丼」 の完成です！

鮭味噌ヅケ丼07.JPG

この日のメニューも「サーモンの味噌ヅケ丼」、「冷奴」、「味噌汁」でした。(笑)
冷奴は「柚子こしょう」と「ポン酢」でいただきました。

鮭味噌ヅケ丼08.JPG

冷たい豆腐にも、「柚子こしょう＆ポン酢」は合いますね～！　ピリッとさっぱりでイイ感じでした！！

鮭味噌ヅケ丼09.JPG

「味噌ヅケ」、サーモンにも合いますね～！ 　だって「ちゃんちゃん焼き」や「石狩鍋」があるくらいですから、「味噌」と「サーモン」の相性は抜群です！！ コレ、「マグロバージョン」より美味しいかも～！！！

次回は久々の『肉シリーズ』の予定です。

以上、ぐんかんの「それ、味噌でやってみよう！(笑) その２」でした。

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最終更新日 2014.01.09 17:14:46
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■コメント

Re:それ、味噌でやってみよう！(笑) その２(01/08)

eternal200177 さん

ちわ～～

サーモンは好きだから
コレは興味あるなぁ～♪

脂少な目お刺身の方がイイのかなぁ??

(2014.01.08 22:34:40)

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Re:それ、味噌でやってみよう！(笑) その２(01/08)

eternal200177 さん

↑　“脂少なめのお刺身”でヨロシクです(汗)

(2014.01.08 22:36:03)

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コメントありがとうございます！

ぐんかん0458 さん

eternal200177さん、、（*´∀｀)ノｵﾊﾖｩ!　

脂多めのサーモンでも、そこは「味噌」が上手くカバーしてくれると思いますよ！

是非、お試しあれ！！(笑)
(2014.01.09 10:40:22)

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Re:それ、味噌でやってみよう！(笑) その２(01/08)

むさしとももさん

今日はぐんかんかんさん刺激され酢飯！　値下がりしていた刺身ぶつ切り一パックで手巻きしました。急いで酢飯作ったから酢が効いてなくてイマイチ＆残念。

あ、今日はひよこ豆で豆腐を作っていたんだけど、加熱しすぎて固まらなかった～。スープにするしかないのか？　ゼラチン入れて固めちゃうか。。。考え中。

(2014.01.09 13:45:39)

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コメントありがとうございます！

ぐんかん0458 さん

むさしとももさん、(*´∀｀)ノｺﾝﾆﾁﾊｧ!　

ぐんかんも以前、「手作り豆腐」に挑戦して、固まらなかった苦い思い出があります！

手作りで豆腐作ってる豆腐屋さんって、実はスゲー事してるんだって感心しましたもん。(笑)
(2014.01.09 14:55:19)

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