Voyager6434さん、（*´∀｀)ノｵﾊﾖｩ!
今回はカロリーはあまり気にせず、血糖値メインで考えました！
でも、「バラ肉」より脂の少ない「ロース肉」を選びましたケドね。(笑)
豚肉は「しゃぶしゃぶ」で食べるのが、１番ヘルシーだと思います。 だいぶ脂は落ちちゃいますケドね（爆） (2014.01.11 09:51:42)
今回はカロリーはあまり気にせず、血糖値メインで考えました！
でも、「バラ肉」より脂の少ない「ロース肉」を選びましたケドね。(笑)
豚肉は「しゃぶしゃぶ」で食べるのが、１番ヘルシーだと思います。 だいぶ脂は落ちちゃいますケドね（爆） (2014.01.11 09:51:42)
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2014.01.10
カテゴリ： 食品ネタ
こんにちは、ぐんかんです。
「血糖値が気になっても、ガッツリ『肉』が食べたい！(笑)」の第２弾！ 『豚肉』編 です。
今回は 「豚肉の生姜焼き」 を作ってみました！！
食前の血糖値は 「９９」 でした。
血糖値のコントロール、上手くいってますね～！
そこに、お好みの量のすりおろした生姜を加えます。
豚肉は、比較的に脂の少ない「ロース肉」を使いました。
これを食べやすい大きさに切ります。
先程作ったタレに豚肉を入れ、よく揉み込みます。
そしてラップをして、冷蔵庫で半日程漬け込みます。
一緒に焼く野菜にも、 ひと工夫 加えました。
玉ネギはオーソドックスですが、高血糖に良いと言われてる野菜です。
そして 「信大病院の栄養士さん」 が言っていた、 「色の濃い葉物野菜（小松菜やほうれん草）は、焼くのが１番栄養の吸収がいい」 との言葉を思い出し、今が季節の 「ちぢみほうれん草」
「今が時期」なのと「栄養豊富」ってのもありますが、元々貧血気味のぐんかんは「血が増えれば、血中の糖の濃度も低くなる！」という 変な理屈 をこねながら、「ちぢみほうれん草」を選んでみました。(笑)
フライパンに胡麻油を大さじ１をひいて、くし切りにした玉ネギと、洗って３等分に切ったちぢみほうれん草を中火で炒めます。
野菜達がしんなりしてきたら、漬け込んだ豚肉をタレごと加えて炒め合わせます。
豚肉に火が通ったら、 「ちぢみほうれん草入り豚肉の生姜焼き」
この日のメニューは「生姜焼き」、「ご飯」、「コンビニサラダ」、「オクラと玉ネギの味噌汁」でした。
やはり 「秘密兵器のオクラと玉ネギの味噌汁」 は外せません！
「ステーキ」の時にだいぶ血糖値の上昇を抑えられたのは、コイツによるところが大きいと思います！！
おぉ～！ 生姜焼きにちぢみほうれん草、合いますね～！！ 下茹でしなくてもエグみもなくイイ感じです♪ こりゃ美味い！！！ またまた大成功でした！
写真でお分かりの通り、結構な量の生姜焼きをガッツリ食べたんですが、果たして翌朝の血糖値は・・・？
おぉ！ 「１５１」 でした！！
「ステーキ」の時とあまり変わりませんでしたね。 やっぱり 「オクラと玉ネギの味噌汁」と「ちぢみほうれん草」 のおかげでしょうか？
次回は「鶏肉」を使ったメニューの予定です。 乞うご期待！
以上、ぐんかんの「血糖値が気になっても、ガッツリ『肉』が食べたい！(笑)その２」でした。
このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら
「血糖値が気になっても、ガッツリ『肉』が食べたい！(笑)」の第２弾！ 『豚肉』編 です。
今回は 「豚肉の生姜焼き」 を作ってみました！！
食前の血糖値は 「９９」 でした。
血糖値のコントロール、上手くいってますね～！
そこに、お好みの量のすりおろした生姜を加えます。
豚肉は、比較的に脂の少ない「ロース肉」を使いました。
これを食べやすい大きさに切ります。
先程作ったタレに豚肉を入れ、よく揉み込みます。
そしてラップをして、冷蔵庫で半日程漬け込みます。
一緒に焼く野菜にも、 ひと工夫 加えました。
玉ネギはオーソドックスですが、高血糖に良いと言われてる野菜です。
そして 「信大病院の栄養士さん」 が言っていた、 「色の濃い葉物野菜（小松菜やほうれん草）は、焼くのが１番栄養の吸収がいい」 との言葉を思い出し、今が季節の 「ちぢみほうれん草」
「今が時期」なのと「栄養豊富」ってのもありますが、元々貧血気味のぐんかんは「血が増えれば、血中の糖の濃度も低くなる！」という 変な理屈 をこねながら、「ちぢみほうれん草」を選んでみました。(笑)
フライパンに胡麻油を大さじ１をひいて、くし切りにした玉ネギと、洗って３等分に切ったちぢみほうれん草を中火で炒めます。
野菜達がしんなりしてきたら、漬け込んだ豚肉をタレごと加えて炒め合わせます。
豚肉に火が通ったら、 「ちぢみほうれん草入り豚肉の生姜焼き」
この日のメニューは「生姜焼き」、「ご飯」、「コンビニサラダ」、「オクラと玉ネギの味噌汁」でした。
やはり 「秘密兵器のオクラと玉ネギの味噌汁」 は外せません！
「ステーキ」の時にだいぶ血糖値の上昇を抑えられたのは、コイツによるところが大きいと思います！！
おぉ～！ 生姜焼きにちぢみほうれん草、合いますね～！！ 下茹でしなくてもエグみもなくイイ感じです♪ こりゃ美味い！！！ またまた大成功でした！
写真でお分かりの通り、結構な量の生姜焼きをガッツリ食べたんですが、果たして翌朝の血糖値は・・・？
おぉ！ 「１５１」 でした！！
「ステーキ」の時とあまり変わりませんでしたね。 やっぱり 「オクラと玉ネギの味噌汁」と「ちぢみほうれん草」 のおかげでしょうか？
次回は「鶏肉」を使ったメニューの予定です。 乞うご期待！
以上、ぐんかんの「血糖値が気になっても、ガッツリ『肉』が食べたい！(笑)その２」でした。
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Re:血糖値が気になっても、ガッツリ『肉』が食べたい！(笑)その２(01/10)
ちわ～
ホウレンソウは炒めるのもイイよね～
ベーコンと一緒に炒めるのをたまにやります
我が家では
茹でて「かつお節」に「醤油」
時々「胡麻」か「くるみ」をまぶすが定番です(笑)
(2014.01.10 22:38:15)
ホウレンソウは炒めるのもイイよね～
ベーコンと一緒に炒めるのをたまにやります
我が家では
茹でて「かつお節」に「醤油」
時々「胡麻」か「くるみ」をまぶすが定番です(笑)
(2014.01.10 22:38:15)
Re:血糖値が気になっても、ガッツリ『肉』が食べたい！(笑)その２(01/10)
クロケン1186
さん
こんばんは。
タマネギの野郎！美味しそうだぜぇ。あの食感ときたら・・・。
只今フロッグ全バラ中です。あのシャーシだけグリス切れが酷いんですわ。しかし見栄えだけはイケメン。。。 (2014.01.11 00:29:17)
タマネギの野郎！美味しそうだぜぇ。あの食感ときたら・・・。
只今フロッグ全バラ中です。あのシャーシだけグリス切れが酷いんですわ。しかし見栄えだけはイケメン。。。 (2014.01.11 00:29:17)
Re:血糖値が気になっても、ガッツリ『肉』が食べたい！(笑)その２(01/10)
Voyager6434
さん
コメントありがとうございます！
ぐんかん0458
さん
コメントありがとうございます！
ぐんかん0458
さん
コメントありがとうございます！
ぐんかん0458
さん
Re:血糖値が気になっても、ガッツリ『肉』が食べたい！(笑)その２(01/10)
スカイテリア
さん
えぇぇぇぇーーーーえぇぇぇぇーーーーお肉って血糖値を上げるんですか(@o@)
なんか血糖値って、白米、パン、砂糖っていうイメージが物凄く強いんだけど！？
お肉でもあがるんですか(@o@)
玉ねぎには血液をサラサラにする成分が含まれているのは知ってたけど・・・こちゃまた驚きやんか！！！
いろいろと勉強になりまっせ～～～～♪
追伸：豚肉、卵はコレステロールを上げるというイメージがありましたが！？ (2014.01.11 12:56:19)
なんか血糖値って、白米、パン、砂糖っていうイメージが物凄く強いんだけど！？
お肉でもあがるんですか(@o@)
玉ねぎには血液をサラサラにする成分が含まれているのは知ってたけど・・・こちゃまた驚きやんか！！！
いろいろと勉強になりまっせ～～～～♪
追伸：豚肉、卵はコレステロールを上げるというイメージがありましたが！？ (2014.01.11 12:56:19)
コメントありがとうございます！
ぐんかん0458
さん
スカイテリアさん、（*´∀｀)ノｺﾝﾊﾞﾝﾊｧ!
肉の量によるんですよ！
ステーキ１枚は明らかに糖尿病患者には「食べ過ぎ」ですからね。(笑)
オクラはやはり血糖に良いみたいです！
(2014.01.11 18:24:40)
肉の量によるんですよ！
ステーキ１枚は明らかに糖尿病患者には「食べ過ぎ」ですからね。(笑)
オクラはやはり血糖に良いみたいです！
(2014.01.11 18:24:40)
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