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2014.01.11
カテゴリ： 食品ネタ
こんにちは、ぐんかんです。
「血糖値が気になっても、ガッツリ『肉』が食べたい！(笑)」の第３弾にして最終回です。
今回は 『鶏肉編』 。 鶏料理の中でも１番カロリーが少ない 「蒸し鶏」 を作ります。
ただ普通に「蒸し鶏」を作っても面白くないので、 「タンドリーチキン風蒸し鶏」 にしてみました！
食前の血糖値は 「１００」
ここのところ、血糖値のコントロールが非常に上手くいってます。
１００ccの水にコンソメを溶き、カレー粉と少量のケチャップとソースで「カレー汁」を作ります。
「蒸し鶏」にするんで、蒸す時にだいぶ味が薄くなります。 なので、このカレー汁は かなり濃く 作ります。
鶏肉の両面にまんべんなく、フォークでプスプスしておきます。
ジップロックに鶏肉とカレー汁を、上手く空気を抜きながら入れます。
そして冷蔵庫でこのまま 丸１日 漬け込みます。
漬け込んだ鶏肉を皮を下にして、シリコンスチーマーに入れます。 この時、ちょろっとだけカレー汁をかけます。
終わったら中の鶏肉をひっくり返して、再び５００Ｗで４分チン！します。
イイ感じで蒸しあがりました！
少し冷ましてから、５mm厚程度に切ります。
「ぐんかん流タンドリー蒸し鶏」 の完成と、この日のメニューはプラス「ご飯」、「コンビニサラダ」、「オクラと玉ネギの味噌汁」です。
今回は「蒸し鶏」にした以外、何も血糖値対策をしていないので、この 「オクラと玉ネギの味噌汁」
カレー汁、めっちゃ濃くして大正解！ 皮と肉の表面にしか味は付いていませんが、蒸しあがった状態でドンピシャの味に仕上がりました！！ メチャ旨＆カレー味で、ご飯がススむ～！！！
さて、今回は「オクラと玉ネギの味噌汁」頼りの、翌朝の血糖値は・・・？
ナント、 「１３７」 です！
「鶏肉」ですし、「蒸し鶏」にしたのと「オクラと玉ネギの味噌汁」が効いたのかも知れませんね。
次回は「旬の魚でショートネタ」の予定です。 乞うご期待！
以上、ぐんかんの「血糖値が気になっても、ガッツリ『肉』が食べたい！(笑)その３」でした。
このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら
「血糖値が気になっても、ガッツリ『肉』が食べたい！(笑)」の第３弾にして最終回です。
今回は 『鶏肉編』 。 鶏料理の中でも１番カロリーが少ない 「蒸し鶏」 を作ります。
ただ普通に「蒸し鶏」を作っても面白くないので、 「タンドリーチキン風蒸し鶏」 にしてみました！
食前の血糖値は 「１００」
ここのところ、血糖値のコントロールが非常に上手くいってます。
１００ccの水にコンソメを溶き、カレー粉と少量のケチャップとソースで「カレー汁」を作ります。
「蒸し鶏」にするんで、蒸す時にだいぶ味が薄くなります。 なので、このカレー汁は かなり濃く 作ります。
鶏肉の両面にまんべんなく、フォークでプスプスしておきます。
ジップロックに鶏肉とカレー汁を、上手く空気を抜きながら入れます。
そして冷蔵庫でこのまま 丸１日 漬け込みます。
漬け込んだ鶏肉を皮を下にして、シリコンスチーマーに入れます。 この時、ちょろっとだけカレー汁をかけます。
終わったら中の鶏肉をひっくり返して、再び５００Ｗで４分チン！します。
イイ感じで蒸しあがりました！
少し冷ましてから、５mm厚程度に切ります。
「ぐんかん流タンドリー蒸し鶏」 の完成と、この日のメニューはプラス「ご飯」、「コンビニサラダ」、「オクラと玉ネギの味噌汁」です。
今回は「蒸し鶏」にした以外、何も血糖値対策をしていないので、この 「オクラと玉ネギの味噌汁」
カレー汁、めっちゃ濃くして大正解！ 皮と肉の表面にしか味は付いていませんが、蒸しあがった状態でドンピシャの味に仕上がりました！！ メチャ旨＆カレー味で、ご飯がススむ～！！！
さて、今回は「オクラと玉ネギの味噌汁」頼りの、翌朝の血糖値は・・・？
ナント、 「１３７」 です！
「鶏肉」ですし、「蒸し鶏」にしたのと「オクラと玉ネギの味噌汁」が効いたのかも知れませんね。
次回は「旬の魚でショートネタ」の予定です。 乞うご期待！
以上、ぐんかんの「血糖値が気になっても、ガッツリ『肉』が食べたい！(笑)その３」でした。
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