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2015.04.20
カテゴリ： 食品ネタ
こんにちは、ぐんかんです。
（去年の上田千本桜まつり）
あっちゃんは今、ＧＷ前の職場復帰を目指して、必死に頑張っています！
彼女の仕事はサービス業。 ＧＷはかき入れ時なんで、それまでに何とか職場復帰したいみたいです。
かき入れ時って事は、人手が必要って事。 「同じ職場の人に迷惑をかけたくない」って、相当焦ってるみたいです。
彼女はぐんかんより１週間程早く退院していきましたが、彼女の退院は 「自宅での安静療養」が絶対条件 。
医者からの職場復帰の許可はまだ下りないみたいです・・・。
ぐんかんに心配をかけまいと強がっていますが、ぐんかんは倍近く生きてますし、それはかつてぐんかんも通ってきた道。 そんなの分かりますよ。
なのでぐんかんは、彼女が１日も早く職場復帰出来る様に旬の物を使った、彼女が好きなパスタで「旬の物を使った、血を増やすパスタ料理」を３品程考案しました。 彼女は「自分の免疫が、自分の血液を壊す病気」ですからね。
ブログ自体「私的」な物ですが、これから３日程『超私的な内容』でブログを書く事を、皆さんどうかお許しください！m(_ _)m あと、彼女と同じ病気と闘ってる方や、貧血でお悩みの方の参考になれば幸いです。
じゃああっちゃん、始めるよ！
今回使う食材はこちら。 わざわざ遠くに買い出しに行かなくても、冷蔵庫の中や近所のスーパーで簡単に手に入る物を使ってみた。 唐辛子は、辛いのが苦手なあっちゃんには半分でいいかも。
まだ火にかけてないフライパンに、オリーブオイルを大さじ３、そしてにんにくと、種を取って刻んだ唐辛子を入れる。 生のにんにくを使うなら、薄くスライスした物でも、すりおろした物でもＯＫだよ。 にんにくの量はお好みで。(笑)
そして弱火で火にかける。 ポイントは２つ。 必ずフライパンが冷めた状態でにんにくと唐辛子を入れる事と、弱火で炒めるって事。
香りがオリーブオイルに移る前に、にんにくと唐辛子が焦げちゃうからね！
香りが立ってきたら、パスタの茹で汁を大さじ１加える。 こうすると、後でパスタとオリーブオイルが絡みやすくなるんだ！
そうしたらほうれん草を炒める。ほうれん草は旬じゃないケドね！(笑)
弱火のままで良いし、ほうれん草も洗うだけでイイ。
実はねあっちゃん、葉物野菜って茹でちゃうと栄養素のほとんどが茹で汁に流出しちゃうんだよ！
葉物野菜の栄養素を１番失わない食べ方は「生」。 でもアクの強いほうれん草は生だとつらいよね。
次に栄養素が失われにくい調理法が「炒める」なんだ。 だからほうれん草は炒め物にするのがベストなんだよね！！
ほうれん草に火が通ったら、ホタルイカを加え炒める。 ホタルイカはボイルされてるから、温まる程度でＯＫだよ！
あんまり豪快にかき混ぜると、ホタルイカの胴体と足がバラバラになっちゃうから注意してね。(笑)
ホタルイカはビタミンＢ１２とビタミンＥ、タウリンが豊富。 鉄分もソコソコ含んでるんだよ。
皿に盛って粉バジルとパルメザンチーズをお好みでかけたら、 『旬のホタルイカとほうれん草のペペロンチーノ』 の完成！ どう？ 結構イイ感じでしょ？
やべぇ、唐辛子１個は俺にも辛すぎた！(笑) あっちゃんには１/３でいいかも。
でもにんにくが効いててイイ感じ！！ コレで鉄分とスタミナを補給してね。
作ってみてね～♪ ホントは作ってあげたいんだケドね・・・。（涙）
以上、ぐんかんの「今の俺は、こんな事しか出来ないから・・・。その１」でした。
この記事への楽天プロフィールのコメントはコチラ。
（去年の上田千本桜まつり）
あっちゃんは今、ＧＷ前の職場復帰を目指して、必死に頑張っています！
彼女の仕事はサービス業。 ＧＷはかき入れ時なんで、それまでに何とか職場復帰したいみたいです。
かき入れ時って事は、人手が必要って事。 「同じ職場の人に迷惑をかけたくない」って、相当焦ってるみたいです。
彼女はぐんかんより１週間程早く退院していきましたが、彼女の退院は 「自宅での安静療養」が絶対条件 。
医者からの職場復帰の許可はまだ下りないみたいです・・・。
ぐんかんに心配をかけまいと強がっていますが、ぐんかんは倍近く生きてますし、それはかつてぐんかんも通ってきた道。 そんなの分かりますよ。
なのでぐんかんは、彼女が１日も早く職場復帰出来る様に旬の物を使った、彼女が好きなパスタで「旬の物を使った、血を増やすパスタ料理」を３品程考案しました。 彼女は「自分の免疫が、自分の血液を壊す病気」ですからね。
ブログ自体「私的」な物ですが、これから３日程『超私的な内容』でブログを書く事を、皆さんどうかお許しください！m(_ _)m あと、彼女と同じ病気と闘ってる方や、貧血でお悩みの方の参考になれば幸いです。
じゃああっちゃん、始めるよ！
今回使う食材はこちら。 わざわざ遠くに買い出しに行かなくても、冷蔵庫の中や近所のスーパーで簡単に手に入る物を使ってみた。 唐辛子は、辛いのが苦手なあっちゃんには半分でいいかも。
まだ火にかけてないフライパンに、オリーブオイルを大さじ３、そしてにんにくと、種を取って刻んだ唐辛子を入れる。 生のにんにくを使うなら、薄くスライスした物でも、すりおろした物でもＯＫだよ。 にんにくの量はお好みで。(笑)
そして弱火で火にかける。 ポイントは２つ。 必ずフライパンが冷めた状態でにんにくと唐辛子を入れる事と、弱火で炒めるって事。
香りがオリーブオイルに移る前に、にんにくと唐辛子が焦げちゃうからね！
香りが立ってきたら、パスタの茹で汁を大さじ１加える。 こうすると、後でパスタとオリーブオイルが絡みやすくなるんだ！
そうしたらほうれん草を炒める。ほうれん草は旬じゃないケドね！(笑)
弱火のままで良いし、ほうれん草も洗うだけでイイ。
実はねあっちゃん、葉物野菜って茹でちゃうと栄養素のほとんどが茹で汁に流出しちゃうんだよ！
葉物野菜の栄養素を１番失わない食べ方は「生」。 でもアクの強いほうれん草は生だとつらいよね。
次に栄養素が失われにくい調理法が「炒める」なんだ。 だからほうれん草は炒め物にするのがベストなんだよね！！
ほうれん草に火が通ったら、ホタルイカを加え炒める。 ホタルイカはボイルされてるから、温まる程度でＯＫだよ！
あんまり豪快にかき混ぜると、ホタルイカの胴体と足がバラバラになっちゃうから注意してね。(笑)
ホタルイカはビタミンＢ１２とビタミンＥ、タウリンが豊富。 鉄分もソコソコ含んでるんだよ。
皿に盛って粉バジルとパルメザンチーズをお好みでかけたら、 『旬のホタルイカとほうれん草のペペロンチーノ』 の完成！ どう？ 結構イイ感じでしょ？
やべぇ、唐辛子１個は俺にも辛すぎた！(笑) あっちゃんには１/３でいいかも。
でもにんにくが効いててイイ感じ！！ コレで鉄分とスタミナを補給してね。
作ってみてね～♪ ホントは作ってあげたいんだケドね・・・。（涙）
以上、ぐんかんの「今の俺は、こんな事しか出来ないから・・・。その１」でした。
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