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May 24, 2005

牧場の牛乳で練った生パスタ。ソースも濃厚な

牛乳のホワイトソース。もちもちの黄金パスタ

です。

ミルキィでもちもちの生パスタ・・牧場のミルク・・

ここまで聞くと非常に美味しそうですが、

ランキング下位。好き嫌いが分かれます。

ずばり言ってしまえば「あきやすい味」

まずいわけではないんです。牛乳風味の麺は

もっちりしていてほんわかと甘く、いい香りがします。

でも、そのもちもち感はニョッキに近く、マッタリした

ソースの濃さともあいまって、もてあますように

なってきます。楽天のパスタランキングでは一位

に君臨しているので、改良されたのかな？

私はニョッキ好きなんで逆にいいんですが（笑

ゆですぎるとまずくなるので注意してください。

ｂｙまゆ　取り寄せ報告

美味しいパスタ　パスタランキング

ゆめ牧場の牛乳を使ったパスタ麺で
黄金コンビの職人が手がけた究極の手作り牛乳パスタです。
商品番号 0500300
価格 3,300円 (税込) 送料別

ゆめ牧場の牛乳をたっぷり使って、ムチムチの牛乳パスタを作りました！パスタ麺には水ではなく牛乳をたっぷり使って、腰のある歯ごたえバツグンの麺を作成。ホワイトソースには濃厚な搾りたての牛乳を贅沢に使って、チキン風味でこくのあるソースに仕上げました。麺作り名人とソース作り達人が黄金コンビを組んで作った、その名も「黄金の牛乳パスタ」。少量生産メニューでご迷惑をおかけしますが、ぜひ、この究極のパスタをみなさんでお楽しみください。

すべて、牧場の牛乳を使いました

パスタ麺、ホワイトソースには、ゆめ牧場の牛乳をたっぷりと使用しています。こだわりの乳牛から搾られた美味しい牛乳は、65℃30分の長時間低温殺菌のノンホモ牛乳。サッパリしながらコクのある味わいが特徴です。今回は搾り立ての牛乳を使うために、製麺屋さんのある埼玉と、ホワイトソースを作る福島のお店には、わざわざ千葉の牧場から保冷車を使って運ぶこだわりようで、新鮮な牛乳パスタにこだわりました。

パスタ麺作りには創業100年の歴史を持つ田中製麺の田中健一さん。楽天市場でも「中仙道宿」という店舗名でも有名で、首都圏の有名パスタ屋さんに、こだわりのパスタ麺を販売している頑固モノの麺作り職人です。ホワイトソースには前回、キキマカレーでもレシピに協力してくれたイタリア食材を扱うミルトスの三ツ松シェフ。本場イタリアの有名レストランでのシェフ経験を生かし、十八番でもある搾りたての牛乳を使ったホワイトソース作りに協力していただきました。まさに黄金コンビによる黄金の牛乳パスタ。「究極」と呼ぶに相応しいメニューの誕生です！

こんにちは。ホワイトソースを作らせていただいた三ツ松です。搾りたての牛乳はとても濃いので、味を調整するのに苦労しました。本当は生クリームを入れて調整するんですけども、今回はゆめ牧場の牛乳だけでコクは充分でしたね。良質なバターと博多の焼き塩も使って、牛乳の味を際立たせましたが、牛乳パスタ麺と合わせると、ちょっと味がぼやけてしまうので、チキンのブイヨンとナツメグでグッと味を引き締めました。牛乳らしいクリーミーで後を引く美味しさが特徴のソースに仕上げていますよ。ぜひご賞味下さい。

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