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2006.11.30
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カテゴリ: カテゴリ未分類




牡蠣(かき)の味は、養殖場の自然環境によって大きく左右されます。
本品の主な養殖漁場である宮島周辺の海域は、
上は広島市の一級河川の太田川、下は隣接する山口県の
小瀬川、今津川に挟まれ、そして宮島からは直接
山水が流れ込む「かき」にとって絶好の海域です。

山の森林から流れ出す淡水には、
牡蠣(かき)の餌となる植物プランクトンを増殖させる
栄養塩(窒素、リン、その他の微量栄養素)が多く

牡蠣(かき)の養殖にとって大切な条件なのです。





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Last updated  2006.11.30 21:05:45
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