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ぎゅーぎゅーちゃん
ぎゅーぎゅーちゃんの日記です。 7歳 3歳 1歳の 3姉妹のくらしと パン作りやお菓子作りの 日記です。
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今日は酵母日記から
酵母日記
まずは 昨日のお留守番のあと どうなっていたかというと
14時間後
深夜 1時ごろです
見た感じあまりかわらないけれど
こうしてみると 変化がよくわかります。
どろりとした 感じがわかりますか？
始めに 混ぜ始めた日のは
ちょうと お好み焼き状態でした
今は それより ずっと 柔らかい感じ
これで完成
冷蔵庫に移して 2週間くらいもつそうです
使ったら 粉と液だね(水）を同量ずつたすと
数時間後 同じ状態にもどります。
毎日 一回かき混ぜることは
忘れずに。
そして いよいよ
できたあがった 元だねを使って
種を仕込んで寝ました。
朝には 二倍くらいになっています♪
朝は 焼くだけ！
イチゴ酵母のパンケーキ
日曜日の ブランチでした
カルピスバターと メープルシロップ
を用意したら
2番目が これがいいって
イチゴジャム
焼いているときから 家中
イチゴの香りでいっぱい
一枚焼くごとに
ぷっくりふくらむ酵母の力にびっくり
ふっくらと もちもちの
いちごの 香り
最後のほうには きれいに焼けるように
なってきましたよ。
この酵母は 菓子パンに合いそう
この味と すてきな香り
一度ためしてみる価値ありですよ
数日かかりますが
こんな感じなので
やってみたいなあと 思われた方は
ぜひ やってみてくださいね♪
昨日の日記もどうぞ。 みてくださいね。
酵母の経過がわかるかと。。
朝 パンケーキを焼き始める前に
おきてきた 1番目と
ツルをおりました
minamiちゃんのところに 送るつもりです
ささやかなことしか できませんが
気持ちを込めて 折ってみました。
1番目が 途中まで 折るのを 手伝ってくれました
こどもたちと 無事に過ごせる毎日に感謝です・・。
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